Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Crusca di farro spelta in ciotola di ceramica e sparsa su superficie cucina in legno
Crusca di farro spelta: ingrediente naturale ricco di fibre

Crusca di farro spelta: La parte più nutriente del chicco

Ingredienti Cereali e Legumi

Descrizione

La crusca di farro spelta è lo strato esterno del farro spelta, che si genera durante la lavorazione del chicco. Questa parte contiene la maggior quantità di fibre, vitamine e minerali, rendendo la crusca di farro un alimento funzionale di eccezionale valore.

Favorisce naturalmente la digestione, aiuta la motilità intestinale e contribuisce al mantenimento del senso di sazietà. Il sapore leggermente nocciolato e terroso della crusca di farro si sposa piacevolmente con pane, prodotti da forno o muesli.

Usi in cucina

  • Mescolata a colazione con yogurt, kefir o bevande vegetali.
  • Per arricchire pane, muffin, biscotti – rendendoli più ricchi di fibre.
  • Per addensare – zuppe, stufati, polpette vegetali.
  • Per impanare – alternativa più dietetica al pangrattato.
  • Nei frullati – come ingrediente energetico per la colazione.

La crusca di farro può essere aggiunta a quasi ogni piatto senza conferire un sapore dominante. Esplica al meglio la sua azione sull'apparato digerente se consumata insieme a liquidi.

Profilo nutrizionale e benefici per la salute

La crusca di farro spelta è ricca di:

  • Fibra alimentare – supporta la funzione intestinale, riduce la stitichezza.
  • Magnesio e ferro – favorisce la produzione di energia cellulare e l'emopoiesi.
  • Vitamine B – principalmente B1, B3 e B6.
  • Fitonutrienti e antiossidanti.

Il consumo regolare:

  • Può stabilizzare la glicemia,
  • Può aiutare a ridurre il colesterolo,
  • Aumenta il senso di sazietà,
  • Supporta il sistema immunitario.

Si inserisce perfettamente in diete vegane, vegetariane, integrali e salutiste.

Conservazione e reperibilità

La crusca di farro va conservata in luogo fresco, asciutto, in contenitore chiuso. È facilmente reperibile in negozi bio, mulini o shop online di alimenti salutistici.

La crusca di farro spelta è dunque un ingrediente sottovalutato ma ricco di nutrienti e versatile, che aiuta a costruire e mantenere un'alimentazione equilibrata.

Ultime Ricette

Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate

Yakisoba con verdure
Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente

Temaki con shiso
Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone

Achari paneer tikka
Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca

Tulumba classica
Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno

Samosa al cioccolato
Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio

Kefir probiotico kiwi e menta