Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno
Deliziosi samosa fritti con cuore di cioccolato fondente fuso

Samosa al cioccolato

Autore: Flavelo
Ricette
Sebbene conosciamo i samosa come piatto salato, il guscio di pasta croccante si adatta perfettamente anche ai ripieni dolci. Questa versione è un 'dessert samosa', dove una morbida ganache al cioccolato sostituisce la carne speziata. Col calore, il flusso di cioccolato si scioglie sotto lo strato croccante, creando un gioco di consistenze. Immaginalo come un esotico cuscino al cioccolato fritto nell'olio.
🕒 Preparazione 50 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 5 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Mediorientale / Fusion

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino per il cioccolato
  • Padella profonda per friggere
  • Mattarello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara prima il ripieno: scalda la panna fino al punto di ebollizione (non farla bollire), poi versala sul cioccolato a pezzi. Lascia riposare 1 minuto, poi mescola fino a ottenere una crema liscia con lo zucchero a velo e la vaniglia. Metti in frigo finché si solidifica.

Consiglio: Questa è una 'ganache'. Se provassi a riempire a caldo, colerebbe. Deve essere solida ma modellabile al momento del riempimento.
2 ✓

Per l'impasto, attiva il lievito nell'acqua tiepida zuccherata. Impasta con la farina, il sale e l'olio. Lascia lievitare coperto per 40 minuti.

Consiglio: L'impasto deve essere morbido, come la sensazione del lobo dell'orecchio.
3 ✓

Dividi l'impasto lievitato in 10-12 palline e stendile in cerchi sottili. Metti un cucchiaino di crema al cioccolato rappresa al centro.

Consiglio: Less is more: se riempi troppo, il ripieno espandendosi col calore romperà l'impasto.
4 ✓

Piega a metà, sigilla i bordi premendo con una forchetta (bagnati il dito se non aderisce).

Consiglio: Sigilla ermeticamente affinché l'olio non possa entrare a contatto col cioccolato.
5 ✓

Friggi in olio caldo fino a doratura (ca. 2-3 minuti per lato). Lascia raffreddare un po' prima di servire, perché il ripieno è rovente!

Consiglio: Spolvera con zucchero a velo al momento di servire per un tocco in più.

FAQ Ricetta

Il cioccolato è uscito durante la frittura. Perché?
Il ripieno era troppo liquido o non hai sigillato bene l'impasto. La ganache (cioccolato e panna) deve essere completamente raffreddata per essere solida al momento del riempimento.
Posso usare cioccolato al latte?
Sì, ma è più dolce e più liquido. Il cioccolato fondente bilancia meglio il sapore della pasta fritta.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 120 ml Acqua tiepida
  • 2 cucchiaio Olio vegetale
  • 5 g Lievito secco
  • 1 cucchiaino Zucchero (nell'impasto)
  • 1 pizzico Sale
  • 100 g Cioccolato fondente (min. 50%)
  • 50 ml Panna fresca
  • 2 cucchiaio Zucchero a velo (nel ripieno)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 500 ml Olio per friggere