Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Palline al cocco in una ciotola, rotolate nel cocco rapé
Semplici tartufini al cocco e rum, pronti in pochi minuti

Palline al cocco e rum

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il dessert 'salvavita' delle famiglie ungheresi, per il quale non serve nemmeno accendere il forno. La sua genialità sta nella semplicità: sfruttando la capacità assorbente dei biscotti secchi creiamo una massa modellabile simile al tartufo. La combinazione di aroma al rum e cocco è una sorta di viaggio nostalgico nell'infanzia.
🕒 Preparazione 20 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 20 min
🍽️ Porzioni 20 porzioni
🔥 Calorie 140 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande ciotola
  • Bilancia
  • Piatto per rotolare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

In una ciotola mescola gli ingredienti secchi: i biscotti macinati, lo zucchero a velo e il cacao setacciato.

Consiglio: Conviene setacciare il cacao perché i piccoli grumi potrebbero rimanere amari nell'impasto.
2 ✓

Aggiungi il burro morbido, l'aroma al rum e dosa gradualmente il latte. Impasta a mano finché ottieni una massa modellabile e non appiccicosa.

Consiglio: L'amido dei biscotti ha bisogno di tempo per assorbire il liquido (idratazione), sii paziente.
3 ✓

Con le mani umide forma delle palline grandi come una noce.

Consiglio: Lo strato d'acqua sulle mani impedisce che la massa zuccherina si attacchi alla pelle.
4 ✓

Rotolale abbondantemente nel cocco rapé.

Consiglio: Lo strato di cocco 'sigilla' le palline, così non si attaccano tra loro durante la conservazione.
5 ✓

Metti in frigo per almeno 1 ora prima di consumare.

Consiglio: Durante il raffreddamento il burro si solidifica di nuovo, conferendo alle palline la consistenza finale da mordere.

FAQ Ricetta

L'impasto è troppo molle, che faccio?
Aggiungi altri biscotti macinati o cocco rapé. La capacità di assorbimento dei biscotti varia a seconda della marca.
Troppo duro e si sbriciola?
Aggiungi ancora un goccio di latte o marmellata per legare.

Ingredienti

  • 250 g Biscotti secchi macinati (tipo Petit)
  • 100 g Zucchero a velo
  • 2 cucchiaio Cacao amaro in polvere
  • 100 ml Latte (o succo di amarene denocciolate)
  • 1 cucchiaino Aroma al rum
  • 100 g Cocco rapé (per la copertura)
  • 50 g Burro morbido