Pav Bhaji alle patate dolci, in una ciotola salsa cremosa di patate dolci, con panini croccanti e burro Pav Bhaji alle patate dolci Koshari con pollo, piatto egiziano di riso, lenticchie, maccheroni e pollo, in ricca salsa di pomodoro Koshari con pollo Gnocchi alle verdure serviti in tavola Gnocchi arrostiti alle verdure Bagel al cioccolato serviti Bagel al cioccolato Cocktail allo spumante e sambuco con limone fresco e menta Cocktail allo spumante e sambuco (Hugo) Doi ilish allo zenzero, servito in salsa allo yogurt in una ciotola fonda Doi Ilish allo zenzero Kefir probiotico ai mirtilli decorato con mirtilli freschi Kefir probiotico ai mirtilli Pandoro con polvere di noci, dal ricco sapore di noce e cannella Pandoro con polvere di noci Arepa con Perico stile coreano impiattata Arepa con perico Hamburger con chorizo, formaggio e verdure Hamburger con chorizo Kheer alle mandorle decorato con mandorle, acqua di rose e frutta secca Kheer alle mandorle Moong dal pakora serviti, bocconcini croccanti e speziati Moong dal pakora Iskender kebab con yogurt all'aglio e pane pita tostato Iskender Kebab con yogurt all'aglio Strisce di tempeh croccanti e scure "Bacon" vegano grigliato al BBQ Panna cotta alle mandorle servita Panna cotta alle mandorle Scotch egg al salmone affumicato servito Scotch egg al salmone affumicato Waffle alla pizza serviti caldi Waffle alla pizza Cheesecake al tiramisù decorata con cacao in polvere Cheesecake al tiramisù Costolette di agnello grigliate servite con patate al rosmarino Costolette di agnello grigliate con patate al rosmarino Cupcake ai mirtilli e limone serviti Cupcake ai mirtilli e limone Pav Bhaji alle patate dolci, in una ciotola salsa cremosa di patate dolci, con panini croccanti e burro Pav Bhaji alle patate dolci Koshari con pollo, piatto egiziano di riso, lenticchie, maccheroni e pollo, in ricca salsa di pomodoro Koshari con pollo Gnocchi alle verdure serviti in tavola Gnocchi arrostiti alle verdure Bagel al cioccolato serviti Bagel al cioccolato Cocktail allo spumante e sambuco con limone fresco e menta Cocktail allo spumante e sambuco (Hugo) Doi ilish allo zenzero, servito in salsa allo yogurt in una ciotola fonda Doi Ilish allo zenzero Kefir probiotico ai mirtilli decorato con mirtilli freschi Kefir probiotico ai mirtilli Pandoro con polvere di noci, dal ricco sapore di noce e cannella Pandoro con polvere di noci Arepa con Perico stile coreano impiattata Arepa con perico Hamburger con chorizo, formaggio e verdure Hamburger con chorizo Kheer alle mandorle decorato con mandorle, acqua di rose e frutta secca Kheer alle mandorle Moong dal pakora serviti, bocconcini croccanti e speziati Moong dal pakora Iskender kebab con yogurt all'aglio e pane pita tostato Iskender Kebab con yogurt all'aglio Strisce di tempeh croccanti e scure "Bacon" vegano grigliato al BBQ Panna cotta alle mandorle servita Panna cotta alle mandorle Scotch egg al salmone affumicato servito Scotch egg al salmone affumicato Waffle alla pizza serviti caldi Waffle alla pizza Cheesecake al tiramisù decorata con cacao in polvere Cheesecake al tiramisù Costolette di agnello grigliate servite con patate al rosmarino Costolette di agnello grigliate con patate al rosmarino Cupcake ai mirtilli e limone serviti Cupcake ai mirtilli e limone
Pav Bhaji alle patate dolci, in una ciotola salsa cremosa di patate dolci, con panini croccanti e burro
Pav bhaji indiano, ricca salsa di patate dolci servita con burro

Pav Bhaji alle patate dolci

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
La variante alle patate dolci del Pav Bhaji è un tocco moderno sul classico. La dolcezza naturale della patata dolce funziona sorprendentemente bene con la speziatura piccante e burrosa, creando un'armonia 'agrodolce'. Questa versione è più ricca di carboidrati complessi e beta-carotene, pur mantenendo il carattere confortante e 'da intingolo' del piatto originale.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 600 kcal
🌍 Cucina Indiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Schiacciapatate
  • Padella larga

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Schiaccia le patate dolci lesse con una forchetta o schiacciapatate.

Consiglio: Non fa niente se restano pezzetti, dà una texture rustica.
2 ✓

Scalda il burro, soffriggi la cipolla, poi il peperone e la pasta di zenzero e aglio.

Consiglio: Gli zuccheri della cipolla rosolata nel burro caramellano, approfondendo i sapori.
3 ✓

Aggiungi i pomodori e le spezie. Cuoci finché il pomodoro si disfà completamente e l'olio affiora in superficie.

Consiglio: Questa base 'masala' deve essere molto saporita perché la patata dolce assorbe molto gusto.
4 ✓

Incorpora la patata dolce, aggiungi un po' d'acqua e fai bollire fino ad avere una crema densa. Infine cospargi di coriandolo.

Consiglio: La consistenza deve essere spalmabile, non liquida.
5 ✓

Tosta i panini nel burro e servi con il ragù.

FAQ Ricetta

È diventato troppo dolce, che faccio?
Aggiungi più succo di limone o un po' di pasta di tamarindo. L'acidità bilancia gli zuccheri della patata dolce.

Ingredienti

  • 500 g Patate dolci lesse, sbucciate
  • 1 pz Peperone verde
  • 2 pz Pomodori
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 1 cucchiaio Pasta di Zenzero e Aglio
  • 80 g Burro
  • 2 cucchiaio Pav bhaji masala
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
  • 8 pz Panini morbidi (Pav)
  • 1 pz Limone
  • 1 mazzetto Coriandolo