Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus e verdure fresche Vellutata cremosa di piselli con prezzemolo fresco Vellutata di piselli Vellutata di pomodoro cremosa con basilico fresco Vellutata di pomodoro e basilico Treccia al marzapane appena sfornata Treccia dolce al marzapane Crespelle salate agli spinaci servite con verdure fresche Crespelle salate agli spinaci Noodles di riso al burro di arachidi decorati con coriandolo e sesamo Noodles di riso al burro di arachidi Wrap vegano con verdure fresche e crema di fagioli Wrap vegani con crema di fagioli Insalata con funghi grigliati e verdure fresche Insalata con funghi grigliati Lecsó di zucchine servito con verdure fresche Lecsó di zucchine Burger di melanzane vegano con verdure fresche Burger di melanzane vegano Paprikash di funghi servito con gnocchetti vegani Paprikash di funghi con gnocchetti vegani Vellutata di broccoli servita con semi tostati Vellutata di broccoli con semi tostati Gulasch di crauti vegano servito con seitan Gulasch di crauti vegano con seitan Bistecca di cavolfiore al forno con olio speziato Bistecca di cavolfiore al forno Noodles al curry verde e latte di cocco con verdure esotiche Noodles al curry verde e latte di cocco Chai alla cannella con spezie e schiuma di latte Chai alla cannella Camomilla al miele decorata Camomilla al miele Tisana zenzero e limone servita con miele Tisana zenzero e limone Biscotti all'arancia serviti Biscotti all'arancia Trancio noci e miele servito Trancio noci e miele Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus e verdure fresche Vellutata cremosa di piselli con prezzemolo fresco Vellutata di piselli Vellutata di pomodoro cremosa con basilico fresco Vellutata di pomodoro e basilico Treccia al marzapane appena sfornata Treccia dolce al marzapane Crespelle salate agli spinaci servite con verdure fresche Crespelle salate agli spinaci Noodles di riso al burro di arachidi decorati con coriandolo e sesamo Noodles di riso al burro di arachidi Wrap vegano con verdure fresche e crema di fagioli Wrap vegani con crema di fagioli Insalata con funghi grigliati e verdure fresche Insalata con funghi grigliati Lecsó di zucchine servito con verdure fresche Lecsó di zucchine Burger di melanzane vegano con verdure fresche Burger di melanzane vegano Paprikash di funghi servito con gnocchetti vegani Paprikash di funghi con gnocchetti vegani Vellutata di broccoli servita con semi tostati Vellutata di broccoli con semi tostati Gulasch di crauti vegano servito con seitan Gulasch di crauti vegano con seitan Bistecca di cavolfiore al forno con olio speziato Bistecca di cavolfiore al forno Noodles al curry verde e latte di cocco con verdure esotiche Noodles al curry verde e latte di cocco Chai alla cannella con spezie e schiuma di latte Chai alla cannella Camomilla al miele decorata Camomilla al miele Tisana zenzero e limone servita con miele Tisana zenzero e limone Biscotti all'arancia serviti Biscotti all'arancia Trancio noci e miele servito Trancio noci e miele
Sformato di verza a strati con carne macinata e formaggio alla panna acida, cotto al forno fino a doratura
Porzione quadrata di sformato di verza gratinato con panna acida dorata in superficie.

Sformato di verza

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Lo sformato di verza è la 'lasagna' della cucina ungherese. Il sapore deciso della verza viene addolcito dalla grassezza della panna acida e dalla speziatura della carne. La stratificazione assicura che ogni boccone abbia un equilibrio di sapori, fondendosi in un tutt'uno nel forno.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 10 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 900 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Pentole (per riso e verza)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Cuoci il riso al dente, sbollenta la verza divisa in foglie.

Consiglio: La sbollentatura (breve bollitura e poi raffreddamento) ammorbidisce le foglie e ne preserva il colore senza spappolarle.
2 ✓

Rosola la carne con la cipolla e le spezie.

Consiglio: Cuoci la carne completamente, perché in forno i sapori si amalgameranno soltanto.
3 ✓

Fai gli strati: verza, riso+carne, panna acida, ripeti.

Consiglio: Lo strato superiore deve essere panna acida, che si dorerà e proteggerà il piatto dall'essiccazione.
4 ✓

Gratina tutto in forno.

Consiglio: È pronto quando la superficie si colora a macchie.

FAQ Ricetta

Perché il fondo è acquoso?
La verza rilascia molta acqua. Scolala accuratamente dopo averla sbollentata e cuoci un po' più a lungo!

Ingredienti

  • 1 pz Verza
  • 500 g Macinato di maiale
  • 200 g Riso
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 2 spicchi Aglio
  • 200 g Panna Acida
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 2 cucchiai Olio