Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Bistecca di cavolfiore al forno con olio speziato
Bistecca di cavolfiore al forno semplice e gustosa

Bistecca di cavolfiore al forno

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Il nome 'bistecca' di cavolfiore si riferisce al modo di tagliare la verdura e alla tecnica di preparazione. Le fette spesse arrostite ad alta temperatura caramellano: gli zuccheri del cavolfiore bruniscono, creando un sapore profondo, di nocciola e quasi 'carnoso', completamente diverso dal cavolfiore bollito.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 200 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello grande affilato
  • Tagliere
  • Teglia
  • Carta forno
  • Pennello da cucina

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Nessuno

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il cavolfiore verticalmente in fette spesse 2 cm, facendo attenzione che il gambo le tenga insieme.

Consiglio: Metti le cimette che cadono sulla teglia accanto alle fette, anche quelle verranno buonissime.
2 ✓

Mescola l'olio con le spezie. Spennella abbondantemente entrambi i lati delle fette.

Consiglio: L'olio conduce il calore tra le fibre della verdura e aiuta la doratura (reazione di Maillard).
3 ✓

Disponi su una teglia con carta forno e cuoci per 20-25 minuti. A metà cottura gira delicatamente.

Consiglio: È pronto quando i bordi sono marrone scuro e il centro è morbido, ma non si spappola.
4 ✓

Servi subito, cosparso di prezzemolo fresco.

Consiglio: L'erba aromatica fresca dà un contrasto vivace ai sapori arrostiti e affumicati.

FAQ Ricetta

Perché la fetta si è rotta?
Il gambo del cavolfiore tiene insieme le cimette. Puoi tagliare solo 2-3 bistecche stabili dalla parte centrale, dove il gambo è spesso.

Ingredienti

  • 1 testa Cavolfiore (grande)
  • 3 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco