Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Olio di riso in una ciotolina, con chicchi di riso integrale e crusca
Olio di riso naturale – Estratto da riso integrale e crusca

Olio di Riso: Leggerezza e salute per fritture perfette

Ingredienti Oli e Grassi

Descrizione

L'Olio di Riso è un condimento prezioso estratto dalla crusca, la parte più esterna e nutriente del chicco di riso. Apprezzato per il suo gusto delicato e per le sue straordinarie proprietà, è un olio vegetale che unisce versatilità e benessere. Grazie al suo alto punto di fumo (~250°C), è uno dei migliori alleati per chi ama fritture croccanti e asciutte.

Ricco di gamma-orizanolo, vitamina E e antiossidanti naturali, l'olio di riso è considerato un toccasana per la salute cardiovascolare. Il suo aroma, tenue e con vaghi sentori di noce, non copre i sapori degli ingredienti, permettendo un uso culinario a 360 gradi.

I benefici dell'Olio di Riso

  • Resistenza alle alte temperature (~250°C): ideale per fritture, soffritti e cotture al wok senza degradarsi.
  • Gamma-orizanolo: un composto unico che aiuta a mantenere sotto controllo il colesterolo.
  • Ricco di Vitamina E: potente antiossidante per la protezione cellulare.
  • Equilibrio di grassi: contiene acidi grassi mono e polinsaturi benefici per il cuore.
  • Gusto neutro: rispetta l'identità del piatto senza alterarne il sapore originale.

Utilizzo in cucina

L'olio di riso è perfetto per friggere grazie alla sua stabilità, garantendo risultati leggeri e non unti. È eccellente anche per cotture veloci in padella, per saltare le verdure o come ingrediente segreto nei dolci al posto del burro, conferendo sofficità. A crudo, è una base delicata per vinaigrette e condimenti.

Conservazione e qualità

Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Una volta aperto, mantiene la sua freschezza per 3-4 mesi. Un olio di riso di qualità si riconosce dal colore giallo dorato limpido e dall'assenza di odori rancidi.

Scegliere l'olio di riso significa portare in tavola un condimento moderno e amico del cuore, ideale per chi non vuole rinunciare al gusto pur mantenendo uno stile di vita sano.

Ricette con questo Ingrediente

Tofu gimbap, con verdure fresche e tofu, affettato Contorni

Gimbap al Tofu