Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa)
Ddalgi bingsu, dessert coreano con fragole e latte condensato
Dessert di ghiaccio al latte rasato guarnito con fragole dolci

Ddalgi Bingsu

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci
Il Bingsu è il salvatore dell'estate coreana. Mentre la granita tradizionale è solo ghiaccio tritato, il segreto del moderno bingsu al latte è la 'rasatura' del blocco di latte congelato. Questo crea una consistenza come neve appena caduta: si scioglie istantaneamente sulla lingua, cremoso e rinfrescante. Il segreto sta nella struttura a 'fiocco di neve', che ha una superficie di contatto con la lingua molto maggiore rispetto al cubetto di ghiaccio, rendendo la sensazione di freddo più intensa.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 450 kcal
🌍 Cucina Coreana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Macchina tritaghiaccio o frullatore molto potente
  • Sacchetto gelo (per congelare il latte)
  • Coppe da portata fredde

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Il giorno prima mescola il latte con lo zucchero e congelalo in un blocco o nella vaschetta del ghiaccio.

Consiglio: Lo zucchero e il grasso del latte impediscono al ghiaccio di diventare troppo duro e scheggioso, così otterrai una 'neve' più morbida e cremosa (abbassamento crioscopico).
2 ✓

Lava le fragole, togli il picciolo e tagliale a pezzetti. Mettile in frigo fino al servizio.

Consiglio: La frutta fredda non scioglie il ghiaccio.
3 ✓

Radi il latte congelato in una ciotola precedentemente raffreddata. Fai una montagnetta alta.

Consiglio: La ciotola fredda ritarda lo scioglimento.
4 ✓

Disponi le fragole intorno, versa sopra il latte condensato e posiziona il gelato in cima. Servi immediatamente.

Consiglio: Il latte condensato denso aderisce ai granelli di ghiaccio, non cola subito sul fondo.

FAQ Ricetta

Non ho la macchina, cosa faccio?
Congela il latte in un sacchetto appiattendolo, poi rompilo finemente con un mattarello. Non sarà come neve, ma sarà buono.
Perché si scioglie subito?
La superficie del ghiaccio rasato finemente è enorme, quindi la temperatura ambiente lo scioglie in un attimo. Lavora velocemente!

Ingredienti

  • 400 ml Latte intero (zuccherato e congelato)
  • 250 g Fragole fresche
  • 3 cucchiaio Latte condensato
  • 2 pallina Gelato alla vaniglia
  • 2 cucchiaio Zucchero (per il latte)