Cendol con frutta mista, frutta fresca e cubetti di ghiaccio in base di latte di cocco Cendol con frutta mista Leipäjuusto con formaggio e gelato alla vaniglia, decorato con mirtilli freschi Leipäjuusto con gelato alla vaniglia Vellutata di carote allo zenzero servita Vellutata di carote allo zenzero Waffle a forma di animali serviti per bambini Waffle a forma di animali (per bambini) Focaccine alla salsiccia su un vassoio Focaccine alla salsiccia Yaki udon saltato nel wok Yaki udon Croissant ai fiori d'arancio serviti Croissant ai fiori d'arancio Torta mousse di riso al latte con frutta fresca e confettura Torta mousse di riso al latte Pane di riso Pathiri servito Pathiri Salsa pomodoro birra curry servita Salsa currywurst alla birra Katsudon ripieno di miso all'aglio servito fresco Katsudon ripieno di miso all'aglio Manzo Bhuna al cumino servito, ricco curry speziato con manzo e coriandolo fresco Manzo Bhuna al cumino Narkeler payesh pudding di riso al cocco, decorato con scaglie di mandorle e cocco. Narkeler payesh al cocco Macaron al punch Macaron al Gusto Punch Blini russi al caviale serviti Blini russi al caviale Pav Bhaji alle patate dolci, in una ciotola salsa cremosa di patate dolci, con panini croccanti e burro Pav Bhaji alle patate dolci Koshari con pollo, piatto egiziano di riso, lenticchie, maccheroni e pollo, in ricca salsa di pomodoro Koshari con pollo Gnocchi alle verdure serviti in tavola Gnocchi arrostiti alle verdure Bagel al cioccolato serviti Bagel al cioccolato Cocktail allo spumante e sambuco con limone fresco e menta Cocktail allo spumante e sambuco (Hugo) Cendol con frutta mista, frutta fresca e cubetti di ghiaccio in base di latte di cocco Cendol con frutta mista Leipäjuusto con formaggio e gelato alla vaniglia, decorato con mirtilli freschi Leipäjuusto con gelato alla vaniglia Vellutata di carote allo zenzero servita Vellutata di carote allo zenzero Waffle a forma di animali serviti per bambini Waffle a forma di animali (per bambini) Focaccine alla salsiccia su un vassoio Focaccine alla salsiccia Yaki udon saltato nel wok Yaki udon Croissant ai fiori d'arancio serviti Croissant ai fiori d'arancio Torta mousse di riso al latte con frutta fresca e confettura Torta mousse di riso al latte Pane di riso Pathiri servito Pathiri Salsa pomodoro birra curry servita Salsa currywurst alla birra Katsudon ripieno di miso all'aglio servito fresco Katsudon ripieno di miso all'aglio Manzo Bhuna al cumino servito, ricco curry speziato con manzo e coriandolo fresco Manzo Bhuna al cumino Narkeler payesh pudding di riso al cocco, decorato con scaglie di mandorle e cocco. Narkeler payesh al cocco Macaron al punch Macaron al Gusto Punch Blini russi al caviale serviti Blini russi al caviale Pav Bhaji alle patate dolci, in una ciotola salsa cremosa di patate dolci, con panini croccanti e burro Pav Bhaji alle patate dolci Koshari con pollo, piatto egiziano di riso, lenticchie, maccheroni e pollo, in ricca salsa di pomodoro Koshari con pollo Gnocchi alle verdure serviti in tavola Gnocchi arrostiti alle verdure Bagel al cioccolato serviti Bagel al cioccolato Cocktail allo spumante e sambuco con limone fresco e menta Cocktail allo spumante e sambuco (Hugo)
Leipäjuusto con formaggio e gelato alla vaniglia, decorato con mirtilli freschi
Dessert finlandese con formaggio leipäjuusto e gelato alla vaniglia

Leipäjuusto con gelato alla vaniglia

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Dolci e Dessert
Il Leipäjuusto, o 'formaggio pane', è una prelibatezza della Lapponia. Questo formaggio di latte vaccino fresco (in origine di renna) ottiene la sua caratteristica crosta maculata durante la cottura. La consistenza diventa davvero interessante quando riscaldato: leggermente croccante fuori e gommoso che 'cigola' dentro. L'incontro tra il formaggio caldo e il gelato freddo, coronato dai camemori asprigni (o mirtilli rossi), è un'esperienza di gusto scandinava indimenticabile.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Finlandese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella o microonde per scaldare il formaggio
  • Piatti da portata

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Taglia il formaggio a spicchi o cubetti.

Consiglio: I pezzi più piccoli si scaldano più velocemente.
2 ✓

In una padella scalda un po' di burro e rosola il formaggio 1-2 minuti per lato finché si ammorbidisce e diventa caldo. (Alternativa: 30 secondi nel microonde, ma la padella dà una crosticina più buona).

Consiglio: Col calore i grassi del formaggio si sciolgono rendendo la texture più morbida, ma il formaggio non si scioglie completamente (proteine termostabili).
3 ✓

Metti subito il formaggio caldo sul piatto.

Consiglio: La velocità è importante per far valere il contrasto di temperatura.
4 ✓

Mettici sopra il gelato alla vaniglia freddo.

Consiglio: Lo scioglimento del gelato sul formaggio caldo crea una salsa naturale.
5 ✓

Irrora con miele (o la tradizionale confettura di camemoro) e cospargi con i mirtilli freschi.

Consiglio: La frutta acidula bilancia la grassezza del formaggio e del gelato.
6 ✓

Decora con menta e servi immediatamente.

Consiglio: È un dessert 'à la minute', non può aspettare l'ospite!

FAQ Ricetta

Dove trovo questo formaggio?
Nei grandi supermercati o caseifici puoi cercare qualcosa di simile come 'Formaggio da griglia' o 'Halloumi' se l'originale finlandese non è disponibile, anche se sono un po' più salati.
Perché il formaggio 'cigola'?
A causa della struttura proteica che fa attrito sui denti durante la masticazione. È segno di freschezza!

Ingredienti

  • 200 g Leipäjuusto (formaggio finlandese)
  • 3 palline Gelato alla vaniglia premium
  • 2 cucchiaio Miele (o confettura di camemoro)
  • 50 g Mirtilli freschi
  • 5 foglie Menta fresca
  • 1 cucchiaino Burro (per la cottura)