Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Kefir probiotico con fragole e ribes nero decorato con foglie di menta fresca
Frullato probiotico cremoso guarnito con menta fresca

Kefir probiotico con fragole e ribes nero

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Il kefir è la 'bevanda di lunga vita', la cui freschezza fermentata e frizzante conquista da secoli. In questa ricetta bilanciamo l'acidità naturale del kefir con il gusto aspro del ribes nero e la dolcezza delle fragole. Durante la frullatura, le fibre della frutta e la consistenza cremosa del kefir creano una texture densa simile allo yogurt da bere, piena di vita – letteralmente, grazie alle colture probiotiche.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frullatore o mixer a immersione
  • Coltello
  • Bicchieri per servire

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Pulisci le fragole, lavale e tagliale a metà. Lava accuratamente anche il ribes nero.

Consiglio: Lavare bene la frutta è importante, ma non lasciarla in ammollo troppo a lungo per non perdere sapore.
2 ✓

Versa il kefir freddo nel bicchiere del frullatore. Questo aiuta le lame a prendere meglio la frutta.

Consiglio: Metti sempre il liquido sul fondo del frullatore per creare il vortice che trascina i pezzi solidi.
3 ✓

Aggiungi le fragole, il ribes nero, il miele e l'estratto di vaniglia. Frulla alla massima velocità per 30-60 secondi finché non ottieni una bevanda viola liscia e omogenea.

Consiglio: Frullando si incorpora aria nella bevanda, rendendo la consistenza più spumosa e leggera (aerata).
4 ✓

Assaggia e, se necessario, dolcifica ancora. Versa nei bicchieri e decora con foglie di menta fresca.

Consiglio: Consuma subito, perché riposando gli acidi della frutta e le proteine del latte possono reagire, alterando la consistenza col tempo.

FAQ Ricetta

Posso usare frutta surgelata?
Sì, anzi! Con la frutta surgelata la bevanda diventa più fredda e densa, quasi come una granita.
Cosa faccio se è troppo acido?
L'acidità del kefir varia. Se lo trovi troppo acido, aggiungi un po' più di miele o mezza banana matura.

Ingredienti

  • 200 g Fragole (fresche o surgelate)
  • 100 g Ribes nero (sgranato)
  • 500 ml Kefir bianco (freddo)
  • 2 cucchiai Miele (o a piacere)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 2 rametti Menta fresca (per decorare)