Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Torta al Rum e Caffè decorata con scaglie di cioccolato
Soffice torta al caffè arricchita da note di rum e cioccolato

Torta al rum e caffè

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questa torta è il frutto dell'amore tra il tiramisù e una ricca torta al cioccolato. L'espresso dona profondità al cacao (il caffè esalta il gusto del cioccolato), mentre il rum ammorbidisce l'impasto e aggiunge profumo. Non è un pan di spagna secco, ma un impasto morbido e burroso che rimane fresco per giorni.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 275 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera (ca. 22-24 cm)
  • Sbattitore elettrico

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Mescola gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, lievito) in una ciotola.

Consiglio: Vale la pena setacciare il cacao in polvere, perché tende a formare palline che risultano amare nel dolce.
2 ✓

Mescola il burro fuso, il latte, il caffè, il rum e i tuorli d'uovo. Versa nel composto secco.

Consiglio: L'acidità del caffè reagisce con il lievito, aiutando la lievitazione.
3 ✓

Monta gli albumi a neve ferma. Incorporali delicatamente nell'impasto al cacao con una spatola.

Consiglio: La schiuma di albume dà ariosità. Non mescolare violentemente, ma 'piega' (movimento dal basso verso l'alto) per non rompere le bolle.
4 ✓

Inforna a 180°C (statico) per 35-40 minuti. La prova stecchino è obbligatoria!

Consiglio: Se sullo stecchino non c'è più impasto liquido, ma solo qualche briciola, toglilo. Se è completamente pulito, potrebbe essere un po' troppo asciutto.
5 ✓

Lascia raffreddare, spolverizza con zucchero a velo e servi con panna montata.

Consiglio: Il grasso (panna) bilancia la secchezza del cacao.

FAQ Ricetta

Perché il centro è collassato?
Hai aperto il forno troppo presto o c'era troppo lievito. A causa dello shock termico, la struttura dell'impasto collassa prima di solidificarsi.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 200 g Zucchero semolato
  • 30 g Cacao amaro in polvere
  • 4 pz Uova
  • 100 ml Latte
  • 100 g Burro (fuso)
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 50 ml Caffè espresso forte (raffreddato)
  • 2 cucchiaio Rum per dolci
  • 100 g Zucchero a velo (per spolverizzare)
  • 200 ml Panna fresca liquida (per servire)