Gulab Jamun allo zafferano, palline dolci dorate nello sciroppo Gulab jamun allo zafferano Torta di mandorle e mirtilli decorata con frutta Torta di Mandorle e Mirtilli Croissant all'arancia candita serviti Croissant all'arancia candita Riso all'Anguria servito Riso all'anguria Salsa vellutata al vino rosso e cocco in una salsiera Salsa al vino rosso e latte di cocco con zenzero Sev khamani dhokla servito con sev croccante e yogurt Sev Khamani Dhokla Bretzel al salmone e aneto servito Bretzel al salmone e aneto Anelli di cipolla croccanti BBQ su un piatto Anelli di cipolla croccanti BBQ Waffle ricetta segreta serviti Waffle ricetta segreta Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello servita Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello Sate Kambing con marinata all'aglio, carni appena grigliate su spiedini di legno Sate Kambing con marinata all'aglio Kefir probiotico cocco e fragola, servito fresco Kefir probiotico cocco e fragola Panta bhat servito con yogurt, condito con peperoncino verde e olio ai semi di senape Panta bhat con yogurt Vellutata di pomodoro e basilico cremosa servita Vellutata di pomodoro e basilico Taco senza glutine servito Taco senza glutine Risotto alla barbabietola, servito con parmigiano e erbe fresche Risotto alla barbabietola rossa Pretzel servito con salmone affumicato, ricco salmone affumicato sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con salmone affumicato Parfait al cardamomo servito Parfait al cardamomo Gelato cocco e ananas servito Gelato cocco e ananas Fragole sottaceto speziate servite in barattolo Fragole sottaceto speziate Gulab Jamun allo zafferano, palline dolci dorate nello sciroppo Gulab jamun allo zafferano Torta di mandorle e mirtilli decorata con frutta Torta di Mandorle e Mirtilli Croissant all'arancia candita serviti Croissant all'arancia candita Riso all'Anguria servito Riso all'anguria Salsa vellutata al vino rosso e cocco in una salsiera Salsa al vino rosso e latte di cocco con zenzero Sev khamani dhokla servito con sev croccante e yogurt Sev Khamani Dhokla Bretzel al salmone e aneto servito Bretzel al salmone e aneto Anelli di cipolla croccanti BBQ su un piatto Anelli di cipolla croccanti BBQ Waffle ricetta segreta serviti Waffle ricetta segreta Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello servita Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello Sate Kambing con marinata all'aglio, carni appena grigliate su spiedini di legno Sate Kambing con marinata all'aglio Kefir probiotico cocco e fragola, servito fresco Kefir probiotico cocco e fragola Panta bhat servito con yogurt, condito con peperoncino verde e olio ai semi di senape Panta bhat con yogurt Vellutata di pomodoro e basilico cremosa servita Vellutata di pomodoro e basilico Taco senza glutine servito Taco senza glutine Risotto alla barbabietola, servito con parmigiano e erbe fresche Risotto alla barbabietola rossa Pretzel servito con salmone affumicato, ricco salmone affumicato sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con salmone affumicato Parfait al cardamomo servito Parfait al cardamomo Gelato cocco e ananas servito Gelato cocco e ananas Fragole sottaceto speziate servite in barattolo Fragole sottaceto speziate
Torta di mandorle e mirtilli decorata con frutta
Torta fresca di mandorle e mirtilli con base senza glutine

Torta di Mandorle e Mirtilli

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
L'uso della farina di mandorle in questa ricetta non è solo un'alternativa senza glutine, ma una magia di consistenza: grazie all'alto contenuto di olio delle mandorle, l'impasto diventa più denso, umido e ricco rispetto alla farina di grano. L'acidità del mirtillo spezza questa dolcezza burrosa quanto basta. Gli oli essenziali della scorza di limone permeano tutto il dolce durante la cottura.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 15 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera (22 cm)
  • Sbattitore manuale
  • Setaccio
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uova
⚠️ Latte
⚠️ Frutta a guscio (mandorle)

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra la tortiera e spolverala con farina di mandorle.

Consiglio: L'uso della mandorla al posto dell'infarinatura assicura che la torta rimanga senza glutine.
2 ✓

Monta il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo spumoso e chiaro.

Consiglio: Questo processo (crematura) immette aria nell'impasto, che si espanderà ulteriormente con il lievito.
3 ✓

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ognuna.

Consiglio: Se le aggiungi tutte insieme, l'emulsione potrebbe rompersi.
4 ✓

Setaccia dentro la farina di mandorle e il lievito, aggiungi la vaniglia e la scorza di limone grattugiata, poi mescola.

Consiglio: La farina di mandorle è più pesante della farina di grano, quindi il lievito è indispensabile per alleggerire.
5 ✓

Versa il composto nello stampo, cospargi la superficie con i mirtilli e cuoci per 35-40 minuti.

Consiglio: Durante la cottura i mirtilli potrebbero affondare nell'impasto, creando piccole tasche di marmellata.
6 ✓

Fai raffreddare la torta. Nel frattempo monta la panna con lo zucchero a velo a neve ferma.

Consiglio: La panna deve essere ghiacciata per essere montata.
7 ✓

Servi la torta con panna montata e mirtilli freschi.

FAQ Ricetta

Posso usare mandorle tritate invece della farina?
Sì, ma la farina di mandorle è macinata più fine e solitamente senza buccia, quindi l'impasto sarà più chiaro e omogeneo.

Ingredienti

  • 200 g Farina di mandorle
  • 150 g Zucchero semolato
  • 4 pz Uova
  • 150 g Burro (a temperatura ambiente)
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 5 ml Estratto di vaniglia
  • 200 g Mirtilli
  • 250 ml Panna da montare
  • 100 g Zucchero a velo
  • 1 pz Scorza di limone (grattugiata)