Risotto alla barbabietola, servito con parmigiano e erbe fresche Risotto alla barbabietola rossa Pretzel servito con salmone affumicato, ricco salmone affumicato sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con salmone affumicato Parfait al cardamomo servito Parfait al cardamomo Gelato cocco e ananas servito Gelato cocco e ananas Fragole sottaceto speziate servite in barattolo Fragole sottaceto speziate Zeppole servite con crema al cioccolato, bignè dorati con crema al cioccolato sopra Zeppole con Crema al Cioccolato Cannoli con ripieno alla cannella decorati con pistacchio e cioccolato fondente Cannoli con Ripieno alla Cannella Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ in ciotola Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ Chimichanga fritta croccante ripiena di manzo, riso e formaggio Chimichanga Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio servito Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio Caldeirada de marisco con cozze, gamberi e verdure, servita in pentola Caldeirada de marisco Korokke di tofu, con panatura croccante e insalata fresca Korokke di tofu Arepa de Pabellón ripiena di carne, fagioli e platano Arepa de Pabellón Bagel cioccolato bianco e menta appena sfornato Bagel cioccolato bianco e menta Trancio alla ricotta e arancia Trancio alla ricotta e arancia Rogan Josh di agnello, servito in salsa speziata Rogan josh di agnello Calzone all'aglio, crosta dorata, ripieno di aglio e formaggio Calzone all'Aglio Croissant al matcha dal colore verde brillante Croissant al Matcha Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus Cupcake al limone servito Cupcake al limone Risotto alla barbabietola, servito con parmigiano e erbe fresche Risotto alla barbabietola rossa Pretzel servito con salmone affumicato, ricco salmone affumicato sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con salmone affumicato Parfait al cardamomo servito Parfait al cardamomo Gelato cocco e ananas servito Gelato cocco e ananas Fragole sottaceto speziate servite in barattolo Fragole sottaceto speziate Zeppole servite con crema al cioccolato, bignè dorati con crema al cioccolato sopra Zeppole con Crema al Cioccolato Cannoli con ripieno alla cannella decorati con pistacchio e cioccolato fondente Cannoli con Ripieno alla Cannella Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ in ciotola Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ Chimichanga fritta croccante ripiena di manzo, riso e formaggio Chimichanga Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio servito Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio Caldeirada de marisco con cozze, gamberi e verdure, servita in pentola Caldeirada de marisco Korokke di tofu, con panatura croccante e insalata fresca Korokke di tofu Arepa de Pabellón ripiena di carne, fagioli e platano Arepa de Pabellón Bagel cioccolato bianco e menta appena sfornato Bagel cioccolato bianco e menta Trancio alla ricotta e arancia Trancio alla ricotta e arancia Rogan Josh di agnello, servito in salsa speziata Rogan josh di agnello Calzone all'aglio, crosta dorata, ripieno di aglio e formaggio Calzone all'Aglio Croissant al matcha dal colore verde brillante Croissant al Matcha Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus Cupcake al limone servito Cupcake al limone
Gelato cocco e ananas servito
Gelato tropicale stile Piña Colada con latte di cocco e ananas fresco

Gelato cocco e ananas

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Questa ricetta è essenzialmente una Piña Colada congelata, senza alcol, così può gustarla tutta la famiglia. Il segreto è il latte di cocco ad alto contenuto di grassi e gli enzimi dell'ananas fresco. Poiché non contiene latticini e uova, la cremosità è assicurata esclusivamente dai grassi vegetali naturali del cocco e dalle fibre dell'ananas. Un morso di vacanza tropicale, per cui non serve nemmeno necessariamente la gelatiera.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 5 ore 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 180 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frullatore potente
  • Contenitore congelabile ermetico
  • Coltello, tagliere

Istruzioni

1 ✓

Apri la lattina di latte di cocco. Usa solo la crema densa e grassa che si è separata in cima e un po' di liquido.

Consiglio: Il latte di cocco 'light' o la bevanda al cocco in cartone non sono adatti, perché hanno un contenuto d'acqua troppo alto, che risulterebbe in schegge di ghiaccio invece di cremosità.
2 ✓

Metti nel frullatore i cubetti di ananas, il latte di cocco, il miele, il succo di lime e un pizzico di sale. Frulla finché non ottieni una consistenza completamente setosa e omogenea.

Consiglio: Il sale esalta la dolcezza dell'ananas, l'acidità del lime dà freschezza e bilancia la grassezza del cocco.
3 ✓

Versa la massa in un contenitore basso e chiudibile e metti in freezer.

Consiglio: Nel contenitore basso il freddo agisce su una superficie maggiore, quindi congela più velocemente e uniformemente.
4 ✓

Nelle prime 2 ore tira fuori ogni 30 minuti e mescola/rompi accuratamente con una forchetta o un frullatore a immersione.

Consiglio: Con questo movimento meccanico rompi i cristalli di ghiaccio in crescita, rendendo il risultato finale più cremoso (similmente a come fa la gelatiera).
5 ✓

Lascia congelare per altre 3-4 ore prima di servire.

Consiglio: Se si è congelato troppo, lascialo riposare sul bancone prima di servire.

FAQ Ricetta

Perché il gelato è diventato duro?
Poiché non ci sono uova o panna, il contenuto d'acqua può congelare in ghiaccio. Prima di consumare lascia riposare 10-15 minuti a temperatura ambiente.
Posso usare ananas in scatola?
Sì, ma il sapore dell'ananas fresco è molto più intenso e fresco. In caso di conserva riduci la quantità di zucchero.
Si può fare anche senza mescolare?
Sì, ma avrà una consistenza più simile alla granita. Mescolare rompe i cristalli di ghiaccio.

Ingredienti

  • 400 ml Latte di cocco grasso (in lattina, non bevanda!)
  • 300 g Ananas fresco (pulito, a cubetti)
  • 100 g Miele o zucchero
  • 1 pz Succo di lime appena spremuto
  • 1 pizzico Sale