Gulab Jamun allo zafferano, palline dolci dorate nello sciroppo Gulab jamun allo zafferano Torta di mandorle e mirtilli decorata con frutta Torta di Mandorle e Mirtilli Croissant all'arancia candita serviti Croissant all'arancia candita Riso all'Anguria servito Riso all'anguria Salsa vellutata al vino rosso e cocco in una salsiera Salsa al vino rosso e latte di cocco con zenzero Sev khamani dhokla servito con sev croccante e yogurt Sev Khamani Dhokla Bretzel al salmone e aneto servito Bretzel al salmone e aneto Anelli di cipolla croccanti BBQ su un piatto Anelli di cipolla croccanti BBQ Waffle ricetta segreta serviti Waffle ricetta segreta Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello servita Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello Sate Kambing con marinata all'aglio, carni appena grigliate su spiedini di legno Sate Kambing con marinata all'aglio Kefir probiotico cocco e fragola, servito fresco Kefir probiotico cocco e fragola Panta bhat servito con yogurt, condito con peperoncino verde e olio ai semi di senape Panta bhat con yogurt Vellutata di pomodoro e basilico cremosa servita Vellutata di pomodoro e basilico Taco senza glutine servito Taco senza glutine Risotto alla barbabietola, servito con parmigiano e erbe fresche Risotto alla barbabietola rossa Pretzel servito con salmone affumicato, ricco salmone affumicato sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con salmone affumicato Parfait al cardamomo servito Parfait al cardamomo Gelato cocco e ananas servito Gelato cocco e ananas Fragole sottaceto speziate servite in barattolo Fragole sottaceto speziate Gulab Jamun allo zafferano, palline dolci dorate nello sciroppo Gulab jamun allo zafferano Torta di mandorle e mirtilli decorata con frutta Torta di Mandorle e Mirtilli Croissant all'arancia candita serviti Croissant all'arancia candita Riso all'Anguria servito Riso all'anguria Salsa vellutata al vino rosso e cocco in una salsiera Salsa al vino rosso e latte di cocco con zenzero Sev khamani dhokla servito con sev croccante e yogurt Sev Khamani Dhokla Bretzel al salmone e aneto servito Bretzel al salmone e aneto Anelli di cipolla croccanti BBQ su un piatto Anelli di cipolla croccanti BBQ Waffle ricetta segreta serviti Waffle ricetta segreta Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello servita Salsa al vino rosso e zenzero con dragoncello Sate Kambing con marinata all'aglio, carni appena grigliate su spiedini di legno Sate Kambing con marinata all'aglio Kefir probiotico cocco e fragola, servito fresco Kefir probiotico cocco e fragola Panta bhat servito con yogurt, condito con peperoncino verde e olio ai semi di senape Panta bhat con yogurt Vellutata di pomodoro e basilico cremosa servita Vellutata di pomodoro e basilico Taco senza glutine servito Taco senza glutine Risotto alla barbabietola, servito con parmigiano e erbe fresche Risotto alla barbabietola rossa Pretzel servito con salmone affumicato, ricco salmone affumicato sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con salmone affumicato Parfait al cardamomo servito Parfait al cardamomo Gelato cocco e ananas servito Gelato cocco e ananas Fragole sottaceto speziate servite in barattolo Fragole sottaceto speziate
Riso all'Anguria servito
Riso fresco e leggero con anguria, latte di cocco e menta

Riso all'anguria

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Pensa al classico risolatte, ma scambia il latte con il cocco cremoso, e le spezie pesanti con la succosità rinfrescante e croccante dell'anguria. Questo dessert è il cugino estivo più leggero del 'Mango Sticky Rice' thailandese, dove l'amidosità del riso e l'alto contenuto d'acqua della frutta creano un perfetto equilibrio idratante nelle giornate calde.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 300 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola per cuocere il riso
  • Ciotola

Istruzioni

1 ✓

Sciacqua il riso in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida, poi mettilo a cuocere con l'acqua.

Consiglio: Lavare il riso rimuove l'amido superficiale, così i chicchi non si incollano a mo' di colla, ma rimangono più sgranati pur essendo morbidi.
2 ✓

Cuoci il riso finché tenero, poi lascia riposare coperto per 10 minuti affinché assorba anche il vapore residuo.

Consiglio: La cottura al vapore rende l'interno del chicco davvero morbido.
3 ✓

Mentre il riso è ancora tiepido, mescola il miele e la crema di cocco.

Consiglio: I pori del riso tiepido sono aperti, così assorbe meglio l'aroma dolce e di cocco (assorbimento).
4 ✓

Lascia raffreddare completamente il composto.

Consiglio: Se metti l'anguria nel caldo, la frutta 'cuoce', perde la sua croccantezza e rilascia acqua.
5 ✓

Appena prima di servire, incorpora i cubetti di anguria freddi.

Consiglio: Il gioco di consistenze è l'essenza: il contrasto tra il riso cremoso e morbido e l'anguria fredda e croccante.

FAQ Ricetta

Posso usare riso integrale?
Non raccomandato, perché la consistenza è troppo dura per questo dessert delicato e non assorbe i sapori allo stesso modo.

Ingredienti

  • 150 g Riso Jasmine (o riso a chicco corto)
  • 300 ml Acqua (per la cottura)
  • 200 g Anguria (senza semi, a cubetti piccoli)
  • 2 cucchiai Miele
  • 50 ml Crema di cocco (densa)