Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Alga Wakame essiccata in fiocchi
Alga Wakame - Zuppa di Miso

Alga Wakame: La foglia di seta della zuppa di Miso

Ingredienti Verdure

Descrizione

L'Alga Wakame (Undaria pinnatifida) è, insieme alla Nori e alla Kombu, la trinità delle alghe giapponesi. Si distingue per il suo colore verde scuro che diventa smeraldo brillante una volta reidratata, e per la sua consistenza unica: morbida, quasi setosa, ma con una piacevole carnosità. Il sapore è dolce e delicato, privo di note amare, rendendola amata anche dai palati occidentali.

È l'ingrediente indissolubile della zuppa di Miso, dove i suoi pezzetti verdi galleggiano elegantemente, ma è altrettanto celebre nell'insalata Goma Wakame, condita con sesamo e aceto.

Facile e nutriente

La Wakame si acquista essiccata in fiocchi o strisce e rinviene in acqua fredda in pochi minuti, aumentando notevolmente di volume. È incredibilmente pratica:

  • Zuppe: Si aggiunge a fine cottura per preservarne la tenerezza.
  • Insalate: Perfetta con cetrioli, aceto di riso e semi di sesamo (Sunomono) per un antipasto rinfrescante e depurativo.

Alleata della linea

La Wakame è poverissima di calorie ma ricca di nutrienti. Contiene calcio, magnesio e iodio per il metabolismo. È famosa per il suo contenuto di fucoxantina, un carotenoide che stimola l'ossidazione dei grassi, e di alginati dall'effetto detossinante. Un ingrediente leggero che sazia e nutre.

Ultime Ricette

Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate

Yakisoba con verdure
Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente

Temaki con shiso
Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone

Achari paneer tikka
Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca

Tulumba classica
Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno

Samosa al cioccolato
Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio

Kefir probiotico kiwi e menta