Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Burro di bufala in ciotolina di ceramica, grasso cremoso di colore chiaro
Burro di bufala cremoso da panna di bufala: specialità bianca

Burro di bufala: Cremosità candida dalla panna di bufala

Ingredienti Latticini e Uova

Descrizione

Il burro di bufala è una tipologia di burro speciale, raramente usata ma estremamente preziosa, zangolata dalla panna di bufala. Grazie all'eccezionale contenuto di grassi del latte di bufala, il burro che ne deriva è più denso, bianco candido e cremoso rispetto alla variante vaccina.

Il burro di bufala non è unico solo esteticamente (col suo caratteristico colore chiaro), ma è anche un'eccellente fonte di grassi dal punto di vista nutrizionale. Perfetto per cottura, frittura, salse, o spalmato sul pane. Grazie al sapore lieve e delicato, è ampiamente utilizzabile sia in piatti dolci che salati.

Perché scegliere il burro di bufala?

  • Contenuto di grassi eccezionalmente alto – fonte di energia concentrata, con acidi grassi naturali.
  • Aspetto chiaro e puro – ingrediente da cucina estetico e particolare.
  • Contenuto di lattosio inferiore – può essere più adatto ai soggetti sensibili.
  • Ricco di Vitamine A, D, E, K – supporta l'organismo con vitamine liposolubili.
  • Si scioglie e monta bene – perfetto per salse al burro, paste, dolci.

Uso in cucina

Il burro di bufala è eccellente per friggere, cuocere, spalmare o per salse. Particolarmente raccomandato per dolci, creme al burro, burri aromatizzati. Il gusto è più neutro rispetto al burro di capra o pecora, quindi integrabile universalmente in qualsiasi ricetta.

Conservazione

Da conservare in frigo tra 0–5 °C, in contenitore pulito e chiuso. In frigo dura 1–2 settimane, congelato anche 4–6 mesi. Evitare luce diretta o aria, che accelerano l'irrancidimento. Prelevare sempre con utensili puliti.

Il burro di bufala è un grasso naturale di categoria premium, che spicca tra i burri come ingrediente nutriente, estetico e speciale.

Ultime Ricette

Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate

Yakisoba con verdure
Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente

Temaki con shiso
Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone

Achari paneer tikka
Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca

Tulumba classica
Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno

Samosa al cioccolato
Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio

Kefir probiotico kiwi e menta