Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Radice di prezzemolo fresca con foglie verdi, affettata su tagliere di legno
Radice di prezzemolo – ortaggio fresco alla luce naturale

Radice di Prezzemolo: L'essenza aromatica per zuppe indimenticabili

Ingredienti Verdure

Descrizione

La radice di prezzemolo (Petroselinum crispum var. tuberosum) è uno degli ortaggi da radice più noti e usati nella cucina ungherese e mitteleuropea. Con il suo aroma caratteristico è un ingrediente fondamentale per brodi di carne, zuppe di verdure e stufati, ma si usa anche da sola in vari piatti.

Questa verdura ipocalorica e ricca di nutrienti è un'ottima fonte di Vitamina C, Vitamina K, acido folico e fibre, e contiene quantità significative di potassio, magnesio e ferro. È nota anche per il suo leggero effetto diuretico.

Benefici della radice di prezzemolo

  • Vitamina C: Rinforza il sistema immunitario, proprietà antiossidanti.
  • Vitamina K: Supporta la salute delle ossa e la coagulazione.
  • Acido folico: Essenziale per la formazione cellulare, specie in gravidanza.
  • Fibre: Aiuta la digestione, supporta la funzione intestinale.
  • Potassio: Regola la pressione sanguigna e l'equilibrio elettrolitico.

Il consumo regolare di radice di prezzemolo può aiutare ad alleviare problemi digestivi, supporta l'apporto di vitamine e minerali, donando al contempo un gusto piacevole ai piatti.

Usi in cucina

Nota principalmente come verdura da zuppa, è eccellente anche come base per purè, stufati, sformati e contorni di verdure al forno. Grattugiata cruda si può aggiungere alle insalate, il sapore è leggermente speziato e dolciastro. Si abbina perfettamente a carote, patate, cavolo rapa e altre radici.

Conservazione e acquisto

  • Scegli esemplari sodi, intatti, di colore biancastro.
  • Il verde deve essere fresco e vivace – indice di freschezza.
  • In luogo fresco e asciutto si conserva per 2–3 settimane, in frigo avvolta nella pellicola anche di più.

La radice di prezzemolo è una delle verdure aromatiche più importanti, che non solo insaporisce, ma fornisce all'organismo nutrienti preziosi. Se cerchi un esaltatore di sapidità sano e naturale, questa radice è la scelta ideale.

Ricette con questo Ingrediente

Brodo di carne servito con verdure fresche e pasta Zuppe e Minestre

Brodo di carne
Zuppa di piselli freschi con verdure croccanti e prezzemolo Zuppe e Minestre

Zuppa di piselli
Zuppa calda con verdure e morbidi gnocchetti fatti in casa, servita in un piatto fondo. Zuppe e Minestre

Zuppa con gnocchetti
Brodo di pollo caldo con verdure e capellini Zuppe e Minestre

Brodo di pollo
Zuppa di verdure fresca servita con carote, sedano e prezzemolo Zuppe e Minestre

Zuppa di verdure
Cremosa zuppa di pollo al dragoncello con carne di pollo, verdure e decorata con dragoncello fresco. Zuppe e Minestre

Zuppa di pollo al dragoncello