Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena Gajar ka halwa con latte, carote fresche in salsa lattiginosa, servito fresco Gajar ka halwa con latte Chakalaka con fagioli servito con coriandolo fresco Chakalaka con fagioli Dolma di pesce con ripieno di riso, servito con fettine di limone fresco Dolma di pesce Tacos de Flor de Calabaza serviti Tacos de flor de calabaza Petto d'anatra impanato servito con insalata di patate fresca Petto d'anatra impanato con insalata di patate Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena Gajar ka halwa con latte, carote fresche in salsa lattiginosa, servito fresco Gajar ka halwa con latte Chakalaka con fagioli servito con coriandolo fresco Chakalaka con fagioli Dolma di pesce con ripieno di riso, servito con fettine di limone fresco Dolma di pesce Tacos de Flor de Calabaza serviti Tacos de flor de calabaza Petto d'anatra impanato servito con insalata di patate fresca Petto d'anatra impanato con insalata di patate
Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo
Pesce fresco con salsa all'uovo, lime e coriandolo

Balaleet con uova

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Questo piatto particolare elogia l'inventiva delle cucine costiere africane. Anche se il nome qui è insolito (il Balaleet è solitamente pasta), la ricetta nasconde una colazione proteica o un pranzo leggero: pezzi di pesce speziato e rosolato, avvolti da uova cotte morbide. La freschezza del lime e del coriandolo è essenziale per bilanciare la consistenza più grassa delle uova e del pesce.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 450 kcal
🌍 Cucina Africana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Frusta per le uova

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Pesce
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Taglia il filetto di pesce a cubetti, sala e pepa.

2 ✓

Nell'olio fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperone tagliato a striscioline. Spezia con il cumino.

Consiglio: Il sapore terroso del cumino si sposa benissimo con il pesce, ma fai attenzione a non bruciarlo durante la tostatura.
3 ✓

Aggiungi il pesce e cuoci girando delicatamente finché non è cotto (circa 5-6 minuti).

Consiglio: La carne del pesce è delicata, quindi gira con cautela per non spappolarla.
4 ✓

Versa le uova sbattute, cospargi di coriandolo e irrora con il succo di lime. Cuoci finché l'uovo non si rapprende appena, rimanendo morbido.

Consiglio: L'ambiente acido (lime) aiuta la coagulazione più rapida delle proteine dell'uovo, rinfrescando al contempo i sapori.
5 ✓

Servi immediatamente.

FAQ Ricetta

Che pesce devo usare?
Qualsiasi filetto di pesce di mare a carne bianca e soda (es. merluzzo, tilapia) che non si sfaldi immediatamente in cottura.

Ingredienti

  • 400 g Filetto di pesce a carne bianca
  • 2 pz Uova
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 pz Peperone verde
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe macinato
  • 0.5 cucchiaino Cumino macinato
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 2 cucchiaio Olio
  • 1 pz Lime