Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena Gajar ka halwa con latte, carote fresche in salsa lattiginosa, servito fresco Gajar ka halwa con latte Chakalaka con fagioli servito con coriandolo fresco Chakalaka con fagioli Dolma di pesce con ripieno di riso, servito con fettine di limone fresco Dolma di pesce Tacos de Flor de Calabaza serviti Tacos de flor de calabaza Petto d'anatra impanato servito con insalata di patate fresca Petto d'anatra impanato con insalata di patate Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena Gajar ka halwa con latte, carote fresche in salsa lattiginosa, servito fresco Gajar ka halwa con latte Chakalaka con fagioli servito con coriandolo fresco Chakalaka con fagioli Dolma di pesce con ripieno di riso, servito con fettine di limone fresco Dolma di pesce Tacos de Flor de Calabaza serviti Tacos de flor de calabaza Petto d'anatra impanato servito con insalata di patate fresca Petto d'anatra impanato con insalata di patate
Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino
Bakso indonesiano con noodles, ricche polpette, coriandolo e peperoncino

Bakso con noodles

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
L'esperienza 'Bakso' è completa solo se abbinata ai noodles ('Mie'). Questo piatto è un gioco di consistenze: la polpetta elastica, i noodles scivolosi e le verdure croccanti nuotano nel brodo caldo e limpido. In Indonesia viene spesso servito con due tipi di noodles contemporaneamente (di riso e all'uovo) per renderlo ancora più interessante.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 50 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 650 kcal
🌍 Cucina Indonesiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande
  • Colino per scolare la pasta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uovo
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Trita molto finemente la cipolla e l'aglio (o grattugiali) e uniscili alla carne macinata.

Consiglio: È ancora meglio se soffriggi prima la cipolla ('bawang goreng'), questo conferisce alla polpetta un sapore più profondo e caramellato.
2 ✓

Aggiungi l'uovo, il sale, il pepe e la farina di riso. Impasta fino a ottenere un composto appiccicoso e omogeneo.

Consiglio: Durante l'impasto le fibre proteiche si allungano, dando consistenza alla polpetta.
3 ✓

Forma delle polpette e cuocile nel brodo che sobbolle (o in acqua salata) per circa 10-15 minuti. Quando vengono a galla, scolale (o lasciale in caldo nel brodo).

Consiglio: Non sovraffollare la pentola, altrimenti l'acqua si raffredda e le polpette si sfaldano.
4 ✓

Cuoci i noodles in una pentola separata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolali.

Consiglio: Non cuocere i noodles direttamente nel brodo, perché l'amido renderebbe il liquido torbido e denso.
5 ✓

Per servire, metti i noodles nella ciotola, versa sopra il brodo caldo e aggiungi le polpette.

Consiglio: Il brodo bollente riscalda nuovamente i noodles.
6 ✓

Cospargi con peperoncino a rondelle, cipollotto e coriandolo.

Consiglio: Il peperoncino piccante stimola la circolazione ed esalta i sapori.

FAQ Ricetta

Che tipo di noodles devo usare?
Qualsiasi tipo di pasta asiatica va bene: noodles all'uovo mie, vermicelli di riso o anche noodles istantanei.
Posso congelare le polpette?
Sì! Reggono bene il congelamento sia cotte che crude. Così la prossima volta avrai la cena pronta in 10 minuti.

Ingredienti

  • 500 g Macinato di manzo
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 3 spicchi Aglio
  • 1 pz Uovo
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe macinato
  • 100 g Farina di riso (o amido)
  • 200 g Noodles secchi (all'uovo o di riso)
  • 1.5 l Brodo di manzo o acqua
  • 2 gambi Cipollotto
  • 1 cucchiaio Coriandolo fresco
  • 1 pz Peperoncino