Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena Gajar ka halwa con latte, carote fresche in salsa lattiginosa, servito fresco Gajar ka halwa con latte Chakalaka con fagioli servito con coriandolo fresco Chakalaka con fagioli Dolma di pesce con ripieno di riso, servito con fettine di limone fresco Dolma di pesce Tacos de Flor de Calabaza serviti Tacos de flor de calabaza Petto d'anatra impanato servito con insalata di patate fresca Petto d'anatra impanato con insalata di patate Fideuà con allioli servita con frutti di mare e allioli Fideuà con allioli Lomo saltado servito con patate dolci – manzo saltato, verdure e contorno croccante Lomo saltado con patate dolci Gyoza ai gamberi cotti croccanti serviti Gyoza giapponesi ai gamberi Gelato Magnum Mint servito con copertura di cioccolato Magnum Mint Pizza al salame piccante con peperoncino servita Pizza al salame piccante con peperoncino Pollo alla Cacciatora classico, servito in salsa di pomodoro con peperoni e olive Pollo alla cacciatora classico Vatapá de Peixe con Vinagrete, servito in una ricca salsa al cocco Vatapá de Peixe con Vinagrete Granita Daiquiri Ice servita Sorbetto Daiquiri Ice (stile Baskin-Robbins) Bao bun all'anatra croccante servito Bao bun all'anatra croccante Burek con carne di agnello Burek con carne di agnello Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena Gajar ka halwa con latte, carote fresche in salsa lattiginosa, servito fresco Gajar ka halwa con latte Chakalaka con fagioli servito con coriandolo fresco Chakalaka con fagioli Dolma di pesce con ripieno di riso, servito con fettine di limone fresco Dolma di pesce Tacos de Flor de Calabaza serviti Tacos de flor de calabaza Petto d'anatra impanato servito con insalata di patate fresca Petto d'anatra impanato con insalata di patate Fideuà con allioli servita con frutti di mare e allioli Fideuà con allioli Lomo saltado servito con patate dolci – manzo saltato, verdure e contorno croccante Lomo saltado con patate dolci Gyoza ai gamberi cotti croccanti serviti Gyoza giapponesi ai gamberi Gelato Magnum Mint servito con copertura di cioccolato Magnum Mint Pizza al salame piccante con peperoncino servita Pizza al salame piccante con peperoncino Pollo alla Cacciatora classico, servito in salsa di pomodoro con peperoni e olive Pollo alla cacciatora classico Vatapá de Peixe con Vinagrete, servito in una ricca salsa al cocco Vatapá de Peixe con Vinagrete Granita Daiquiri Ice servita Sorbetto Daiquiri Ice (stile Baskin-Robbins) Bao bun all'anatra croccante servito Bao bun all'anatra croccante Burek con carne di agnello Burek con carne di agnello
Pancake all'avena appena sfornati
Pancake all'avena sani e soffici serviti con miele e frutta

Pancake all'avena

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Questa ricetta è l'incontro tra la moderna scienza della nutrizione e i sapori tradizionali. I fiocchi d'avena non sono un "superfood" per caso: le fibre beta-glucano in essi contenute forniscono carboidrati a lento assorbimento, quindi questo pancake non causa picchi glicemici improvvisi e sazia per ore. Ha una consistenza più rustica e un sapore più di noce rispetto alla versione con farina bianca, ma è altrettanto buono.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 560 kcal
🌍 Cucina Salutista

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tritatutto o macinacaffè (per i fiocchi d'avena)
  • Ciotola
  • Padella antiaderente
  • Spatola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uova
⚠️ Latte
⚠️ Glutine (se l'avena non è garantita senza glutine)

Istruzioni

1 ✓

Macina i fiocchi d'avena in farina fine in un tritatutto. Non importa se rimangono pezzetti più piccoli, questo dà carattere.

Consiglio: Più finemente macini, più la consistenza assomiglierà al pancake tradizionale.
2 ✓

Mescola la farina d'avena con il sale, la cannella e lo zucchero vanigliato. Aggiungi le uova e il miele.

Consiglio: La cannella esalta ottimamente la dolcezza naturale dell'avena.
3 ✓

Aggiungi gradualmente il latte, mescola fino a rendere liscio, poi diluisci con l'acqua frizzante. Infine incorpora l'olio.

Consiglio: L'avena assorbe molto più liquido della farina di grano, non spaventarti se all'inizio sembra più liquido.
4 ✓

Lascia riposare almeno 20 minuti! Questo passaggio è critico.

Consiglio: Durante questo tempo le fibre d'avena si gonfiano con il liquido e l'impasto si addensa. Se diventa troppo denso, puoi diluirlo con un po' d'acqua prima di cuocere [Idratazione].
5 ✓

Cuoci i pancake in padella calda e unta. Sii più paziente nel girarli, l'impasto d'avena è più fragile.

Consiglio: Metti la spatola sotto solo quando il fondo è completamente cotto e si è staccato dalla padella.
6 ✓

Servi con yogurt e frutta.

Consiglio: Sazia più del pancake normale, ne basta meno.

FAQ Ricetta

Perché l'impasto si rompe?
Nell'avena non c'è glutine (o solo poco, da contaminazione) che lo terrebbe insieme. L'uovo fa da collante, insieme al riposo, durante il quale le fibre si idratano.
Posso usare latte vegetale?
Assolutamente, funziona perfettamente anche con latte di mandorla o di avena.

Ingredienti

  • 150 g Fiocchi d'avena (piccoli)
  • 2 pz Uova
  • 250 ml Latte
  • 100 ml Acqua frizzante
  • 20 g Miele
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • 10 g Zucchero vanigliato
  • 2 cucchiai Olio di semi di girasole (più per friggere)