Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Omusubi con tonno e maionese, servito con alga nori e semi di sesamo
Omusubi ripieno di tonno e maionese avvolto in alga croccante

Omusubi con tonno e maionese

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
L'Omusubi (o Onigiri) è il panino dei giapponesi: pratico, portatile e infinitamente variabile. La forma 'familiare' a triangolo o palla non è solo estetica, ma funzionale: il riso compattato a mano non si sfalda mangiando, ma si scioglie facilmente in bocca. Il ripieno tonno e maionese (il classico moderno 'tuna-mayo') bilancia con la sua grassezza la neutralità del riso.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Giapponese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Cuociriso o pentola
  • Ciotolina con acqua (per lavarsi le mani)
  • Pellicola trasparente (opzionale per formare)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uova
⚠️ Pesce

Istruzioni

1 ✓

Lava bene il riso, poi cuocilo con l'acqua. Quando è pronto, lascialo riposare coperto 10 minuti, poi sgranalo per farlo raffreddare un po' (deve essere tiepido).

Consiglio: Il riso troppo caldo scotta, quello freddo non si attacca. Tiepido è perfetto per creare la struttura.
2 ✓

Scola il tonno e mescolalo con la maionese, un pizzico di sale e pepe. Schiaccia con la forchetta.

Consiglio: Il tonno deve essere cremoso ma non liquido, altrimenti inzuppa il riso.
3 ✓

Bagnati i palmi e strofinali con un pizzico di sale. Prendi una porzione di riso (ca. mezza manciata), appiattiscila e metti al centro un cucchiaio di tonno.

Consiglio: Il sale sui palmi conserva la superficie del riso e la insaporisce.
4 ✓

Copri il ripieno con un altro po' di riso, poi con i due palmi premi delicatamente formando un triangolo o un ovale. Gira e premi, gira e premi.

Consiglio: Non premere troppo forte, 'soffocheresti' il riso. Solo quanto basta perché stia insieme ma resti aria tra i chicchi.
5 ✓

Avvolgi una striscia di alga nori alla base (è la 'maniglia') e intingi la cima (o il lato) nel sesamo.

Consiglio: La croccantezza dell'alga sparisce presto con l'umidità, quindi mettila subito prima di mangiare.
6 ✓

Mangia subito o avvolgi nella pellicola per merenda.

FAQ Ricetta

Perché il riso mi si attacca alle mani?
Per via dell'amido del riso giapponese. Per questo devi bagnarti (e salarti) i palmi prima di formare.
Posso usare riso a chicco lungo?
No. Il jasmine o basmati non si attaccano, la polpetta si sfalderebbe. Va bene solo riso a chicco tondo (sushi).

Ingredienti

  • 250 g Riso giapponese (chicco tondo)
  • 150 g Tonno (in scatola, al naturale o sott'olio)
  • 3 cucchiaio Maionese
  • 1 cucchiaino Sale (per le mani e il riso)
  • 2 foglio Alga Nori (tagliata a strisce)
  • 350 ml Acqua (per la cottura)
  • 1 cucchiaio Semi di sesamo
  • 1 pizzico Pepe nero