Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Bruschetta al pomodoro vegana servita
Ricetta bruschetta semplice e fresca con pomodoro e basilico

Bruschetta al pomodoro vegana

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Antipasti
La vera bruschetta è un capolavoro della 'cucina povera': il pane raffermo rinasce sul fuoco, e il succo del pomodoro ammorbidisce la mollica croccante. Il segreto sta nei contrasti: l'incontro del pane tostato caldo all'aglio con il pomodoro freddo al basilico. Non servono molti ingredienti, ma devono essere della migliore qualità possibile.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 190 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia e carta forno (o padella grigliante)
  • Coltello affilato e tagliere
  • Ciotola
  • Cucchiaio

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Lava i pomodori, tagliali a metà e rimuovi l'interno coi semi e il liquido. Taglia la polpa a cubetti piccoli e uniformi.

Consiglio: Rimuovere la parte acquosa è importante perché il composto non sia troppo liquido e non inzuppi subito il pane (disidratazione).
2 ✓

Metti il pomodoro in una ciotola. Aggiungi il basilico spezzettato, il sale, il pepe, l'aceto balsamico e un giro d'olio d'oliva. Mescola e lascia riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.

Consiglio: Per effetto del sale il pomodoro rilascia succo, che si mescola all'olio e all'aceto creando un 'sughetto' saporito (osmosi).
3 ✓

Preriscalda il forno a 200°C (o scalda una padella grigliante). Taglia il pane in diagonale a fette spesse un dito.

Consiglio: Col taglio diagonale ottieni una superficie più grande per il condimento.
4 ✓

Spennella le fette di pane con un velo d'olio d'oliva su entrambi i lati, poi mettile sulla teglia. Tosta per 5-7 minuti finché il bordo diventa dorato e croccante.

Consiglio: L'olio aiuta la trasmissione del calore, così il pane si tosta più uniformemente ed è più saporito.
5 ✓

Togli i pani caldi e strofina bene la superficie con uno spicchio d'aglio tagliato a metà. La superficie ruvida del pane funziona come una grattugia naturale.

Consiglio: Per effetto del calore gli oli essenziali dell'aglio penetrano subito nei pori del pane tostato.
6 ✓

Subito prima di servire distribuisci il composto di pomodoro sulle fette di pane. Decora con extra basilico.

Consiglio: Non lasciar riposare, perché il contrasto tra croccante e morbido si apprezza solo appena fatto.

FAQ Ricetta

Perché il pane si è inzuppato?
Probabilmente hai messo il condimento troppo presto. La bruschetta va assemblata sempre subito prima di servire.
Che pane devo usare?
Il migliore è il pane casereccio lievitato naturalmente o la ciabatta, che ha grandi buchi e crosta dura.
Come rendere più intenso il sapore dell'aglio?
Se ti piacciono i sapori forti, schiaccia l'aglio nell'olio d'oliva e spennella il pane con quello prima di tostarlo.

Ingredienti

  • 1 pz baguette o ciabatta
  • 4 pz pomodori maturi
  • 2 spicchio aglio
  • 30 ml olio extravergine d'oliva
  • 10 g basilico fresco
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato fresco
  • 10 ml aceto balsamico (opzionale)