Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha bowl alla zucca con verdure fresche e quinoa
Piatto unico bilanciato con zucca dolce, cereali e proteine vegetali.

Buddha bowl alla zucca

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Insalate
L'essenza della Buddha bowl è l'abbondanza e l'equilibrio: il piatto è colmo come la pancia di Buddha. Nutrizionalmente segue il principio della 'complementazione': cereale (quinoa) e legume (ceci) formano insieme proteine complete, il tutto integrato da verdure colorate.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Carta forno
  • Pentolino per la quinoa

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia la zucca a cubetti, asciuga i ceci. Mescolali con olio, cumino, paprika e sale.

Consiglio: L'alta temperatura e la ventilazione aiutano l'evaporazione dell'acqua e la rosolatura (reazione di Maillard).
2 ✓

Stendi su una teglia con carta forno e cuoci 25-30 minuti finché la zucca è tenera e i ceci croccanti.

Consiglio: Non ammucchiarli, altrimenti si stuferanno.
3 ✓

Intanto sciacqua bene la quinoa in un colino con acqua calda, poi cuocila in doppia quantità di acqua salata per circa 15 minuti. Lascia riposare coperto 5 minuti.

Consiglio: Durante il riposo i chicchi assorbono il vapore residuo e si sgranano meglio.
4 ✓

Componi la bowl: metti la quinoa sul fondo, sopra le verdure arrosto e l'avocado a fette.

Consiglio: Il gioco di consistenze (avocado cremoso, zucca morbida, ceci croccanti) la rende eccitante.

FAQ Ricetta

I ceci non sono croccanti.
Probabilmente sono rimasti umidi. Dopo averli lavati asciugali completamente con carta cucina prima di cuocere, e non affollare la teglia, così il vapore può uscire.
La quinoa è amara.
Non l'hai sciacquata abbastanza. I chicchi di quinoa sono protetti da saponina (repellente naturale), che va lavata via bene con acqua calda prima della cottura.

Ingredienti

  • 500 g Zucca (Butternut o Violina)
  • 200 g Quinoa (secca)
  • 400 g Ceci in scatola (scolati)
  • 1 pz Avocado
  • 3 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Cumino
  • 1 cucchiaino Paprika dolce
  • 1 pizzico Sale