Ghee dosa fresco, cotto croccante, servito con ripieno speziato Ghee Dosa Arepa de Queso dorata e filante Arepa de Queso Wrap senza glutine fatto in casa Wrap senza glutine Bao bun al pollo croccante servito Bao bun al pollo croccante Pita appena sfornata Pane pita fatto in casa Tofu Jerk servito con coriandolo e decorato con peperoncino rosso Tofu Jerk Bulgogi di Manzo all'Aglio servito in stile coreano Bulgogi di manzo all'aglio Strudel all'uva spina appena sfornato Strudel all'uva spina Torta al cioccolato bianco e lamponi servita Torta al cioccolato bianco e lamponi Salsa alla senape con panna e dragoncello servita Salsa alla senape con panna e dragoncello Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera Ghee dosa fresco, cotto croccante, servito con ripieno speziato Ghee Dosa Arepa de Queso dorata e filante Arepa de Queso Wrap senza glutine fatto in casa Wrap senza glutine Bao bun al pollo croccante servito Bao bun al pollo croccante Pita appena sfornata Pane pita fatto in casa Tofu Jerk servito con coriandolo e decorato con peperoncino rosso Tofu Jerk Bulgogi di Manzo all'Aglio servito in stile coreano Bulgogi di manzo all'aglio Strudel all'uva spina appena sfornato Strudel all'uva spina Torta al cioccolato bianco e lamponi servita Torta al cioccolato bianco e lamponi Salsa alla senape con panna e dragoncello servita Salsa alla senape con panna e dragoncello Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera
Torta al cioccolato bianco e lamponi servita
Blondie ricco e burroso al cioccolato bianco costellato di lamponi aciduli.

Torta al cioccolato bianco e lamponi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
La versione elevata a torta del 'blondie' (la variante bianca del brownie). Il sapore caramellato e burroso del cioccolato bianco domina nell'impasto, spezzato dalle 'tasche' acide dei lamponi cotti al suo interno. Un dolce denso, succoso e ricco, che si abbina perfettamente a una salsa acidula ai lamponi.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 55 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 400 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera
  • Bagnomaria
  • Frusta
  • Colino (per la salsa)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria. Lascia intiepidire.

Consiglio: Sciogli lentamente, il cioccolato bianco si 'offende' (si straccia) presto con il calore eccessivo.
2 ✓

Monta le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a renderle spumose, poi versa a filo il cioccolato burroso.

Consiglio: La schiuma delle uova garantisce la struttura, il cioccolato la succosità.
3 ✓

Incorpora la farina setacciata col lievito.

Consiglio: Mescola solo finché la farina scompare.
4 ✓

Versa metà dell'impasto nella tortiera, cospargi con i lamponi, poi copri con l'impasto rimanente.

Consiglio: Così i lamponi rimangono al centro del dolce e non bruciano in superficie.
5 ✓

Cuoci a 180°C per 30-35 minuti. Prova stecchino obbligatoria!

Consiglio: È pronta quando sullo stecchino non rimane impasto liquido, ma possono esserci briciole umide.
6 ✓

Cuoci una salsa veloce con i lamponi rimasti e un po' di zucchero, passala al colino e servila con la torta.

Consiglio: Servi con panna montata a parte.

FAQ Ricetta

Perché i lamponi sono affondati?
È naturale negli impasti più liquidi. Passa i frutti nella farina prima della cottura, aiuta un po'.
È diventata troppo dolce, cosa ho sbagliato?
Il cioccolato bianco è di base molto dolce. Puoi ridurre lo zucchero nella ricetta o servirla con più salsa acidula.

Ingredienti

  • 300 g Cioccolato bianco
  • 200 g Lamponi (freschi o surgelati)
  • 150 g Farina 00
  • 100 g Burro
  • 120 g Zucchero semolato
  • 4 pz Uova
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 200 ml Panna fresca (per servire/salsa)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 200 g Amarene sciroppate (sgocciolate)