Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Crostata alle more con impasto dorato e more fresche
Crostata ricca di more succose e frolla burrosa

Crostata alle more

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Il sapore deciso e aspro della mora e il suo colore scuro creano un effetto scenografico. Come per le fragole, qui è importante gestire il succo. Lo zucchero di canna aggiunge un tocco caramellato che sposa bene la "selvatichezza" delle more.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per crostata
  • Ciotola
  • Mattarello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Per la pasta: "sabbia" il burro freddo con farina, zucchero, sale. Unisci tuorlo e acqua, impasta, raffredda 30 min.

Consiglio: Con la pasta fredda si lavora meglio, non si strappa e non appiccica.
2 ✓

Mescola delicatamente le more con zuccheri, amido e limone.

Consiglio: Le more sono delicate, trattale con cura per lasciarle intere.
3 ✓

Fodera lo stampo, riempi e crea una griglia sopra. Spennella con uovo.

Consiglio: La griglia aiuta a far uscire il vapore, così il ripieno si addensa e non cola.
4 ✓

Cuoci a 180°C per circa 40 minuti, finché la pasta è dorata e il ripieno "bolle".

Consiglio: Il ripieno deve bollire anche al centro, segno che l'amido si è attivato.

FAQ Ricetta

Posso usare more congelate?
Sì, ma non scongelarle prima perché rilasciano troppa acqua. Mescolale da congelate all'amido e cuoci 5-10 minuti in più.

Ingredienti

  • 300 g Farina
  • 150 g Burro (freddo di frigo)
  • 100 g Zucchero a velo
  • 1 pz Tuorlo
  • 2 cucchiai Acqua fredda
  • 1 pizzico Sale
  • 400 g More fresche
  • 50 g Zucchero di canna
  • 2 cucchiai Amido
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pz Uovo (per spennellare)