Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella
Cupcake al cocco e ananas su un piatto da portata
Muffin tropicali dorati guarniti con crema bianca e frutta fresca

Cupcake cocco e ananas

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La Piña Colada sotto forma di dolce. L'acidità e la succosità dell'ananas assicurano che l'impasto non risulti asciutto, mentre il cocco sprigiona un profumo esotico durante la cottura. Questi cupcake sono forse ancora più buoni il giorno dopo, quando i sapori si sono amalgamati.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 230 kcal
🌍 Cucina Caraibica / Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per muffin
  • Pirottini di carta
  • Sbattitore elettrico
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, cocco rapé.

Consiglio: Il cocco rapé mescolato alla farina si distribuisce più uniformemente e non affonda sul fondo.
2 ✓

Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi incorpora le uova e la vaniglia.

Consiglio: Una base di burro ben montata e ariosa è il segreto per un impasto leggero.
3 ✓

Aggiungi il latte di cocco, poi il mix di farina. Mescola solo finché il composto non risulta omogeneo.

Consiglio: La parte grassa del latte di cocco ammorbidisce il glutine, rendendo l'impasto friabile.
4 ✓

Incorpora delicatamente i pezzetti di ananas.

Consiglio: Vale la pena infarinare leggermente l'ananas prima di aggiungerlo all'impasto, così affonderà meno.
5 ✓

Cuoci per 18-20 minuti. Fai la prova stecchino.

Consiglio: A causa dell'umidità dell'ananas, potrebbe volerci un po' più di tempo rispetto a un muffin normale.
6 ✓

Per la crema, monta il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, la panna e la crema di cocco.

Consiglio: Usa una crema di cocco molto densa (quella in cima alla lattina) per non rendere la mousse troppo liquida.
7 ✓

Decora i cupcake ormai freddi con la crema e ananas fresco.

FAQ Ricetta

L'impasto è diventato troppo umido.
L'ananas rilascia molto succo. Scolalo accuratamente prima dell'uso o tamponalo con carta assorbente.
La crema è diventata amara.
Se hai usato ananas fresco per la crema (decorazione), l'enzima contenuto può scomporre le proteine del latte. Decora subito prima di servire!

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 100 g Zucchero semolato
  • 100 g Burro morbido
  • 2 pz Uova
  • 100 ml Latte di cocco denso
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale
  • 50 g Cocco rapé
  • 100 g Ananas (tritato finemente, sgocciolato)
  • 150 g Zucchero a velo
  • 100 g Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 50 ml Panna fresca liquida
  • 50 g Crema di cocco (la parte densa della lattina)