Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Cupcake con gocce di cioccolato serviti
Classici cupcake con gocce di cioccolato croccanti e base soffice

Cupcake con gocce di cioccolato

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La classica esperienza stracciatella in forma di dolce. La base è un ricco pan di spagna al burro, in cui le piccole pepite di cioccolato non si sciolgono completamente in cottura, ma donano una consistenza croccante all'impasto soffice. Semplice ma intramontabile.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 10 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia per muffin: per la cottura.
  • Ciotole: per mescolare.
  • Frusta: per impasto e crema.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Mescola la farina e il lievito.

Consiglio: Setaccia la farina per una struttura più leggera.
2 ✓

Monta il burro con lo zucchero, aggiungi le uova, poi alterna il latte e il mix di farina.

Consiglio: Il segreto di un buon cupcake è montare bene burro e zucchero.
3 ✓

Infarina le gocce di cioccolato, poi uniscile all'impasto. Inforna per 18-20 minuti.

Consiglio: L'infarinatura aumenta la ruvidità superficiale del cioccolato, così si aggrappa alla maglia dell'impasto e non affonda.
4 ✓

Prepara la crema: monta la panna, mescola con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Decora i dolci freddi.

Consiglio: Non montare troppo la panna o il burro si separerà!

FAQ Ricetta

Posso usare cioccolato al latte?
Sì, ma sarà più dolce e brucerà prima. Le gocce resistenti alla cottura sono la scelta migliore.

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 150 g Zucchero
  • 120 g Burro
  • 2 pz Uovo
  • 100 ml Latte
  • 10 g Lievito per dolci
  • 100 g Gocce di cioccolato resistenti alla cottura
  • 200 g Formaggio spalmabile
  • 100 g Zucchero a velo
  • 50 ml Panna fresca fredda