Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella
Girella alla cannella spolverata di zucchero a velo, cotta dorata
Profumate girelle alla cannella con glassa leggera e zucchero

Girelle alla cannella

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La sorella più speziata e profumata della girella al cacao. Il profumo della cannella in cottura e dello zucchero di canna che caramella è ciò che spinge a scendere dal letto nelle mattine invernali. La tecnica è la stessa della classica girella, ma l'uso dello zucchero di canna conferisce un sapore più profondo e melassato al ripieno, che diventa croccante sul fondo.
🕒 Preparazione 1 ora 30 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 50 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola per impastare
  • Pennello per imburrare
  • Coltello affilato o filo per tagliare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Attiva il lievito nel latte tiepido e zuccherato per 10 minuti.

Consiglio: Se non schiuma, il lievito non è attivo – ricomincia con quello fresco, altrimenti otterrai un 'sasso compatto'.
2 ✓

Mescola la farina con il sale, aggiungi l'uovo, il burro e il latte col lievito. Impasta un panetto elastico, poi fallo raddoppiare (circa 1 ora).

Consiglio: L'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso. Se appiccica, aggiungi un po' di farina.
3 ✓

Stendilo in forma rettangolare. Spennella con il burro fuso e cospargi uniformemente con lo zucchero di canna mescolato alla cannella.

Consiglio: Lo zucchero di canna ha un contenuto di umidità maggiore, quindi caramella meglio in cottura.
4 ✓

Arrotola stretto, taglia fette spesse un dito. Mettile su una teglia con carta forno e lascia lievitare ancora per 20 minuti.

Consiglio: La struttura dell'impasto riposato si rilassa, rendendo il risultato finale davvero soffice.
5 ✓

Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie diventa di un bel dorato.

Consiglio: Il profumo è il miglior indicatore: se c'è un intenso odore di cannella in cucina, controllale!

FAQ Ricetta

Il ripieno è fuoriuscito. Perché?
Hai arrotolato troppo l'ascamente o c'era troppo burro. Ma non preoccuparti, lo zucchero caramellato fuoriuscito è la parte più buona!
Posso tagliare con il filo?
Sì! Il filo interdentale o da cucito non schiaccia l'impasto morbido durante il taglio, mantenendo meglio la forma della girella.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 250 ml Latte tiepido
  • 25 g Lievito di birra fresco
  • 50 g Zucchero semolato (nell'impasto)
  • 50 g Burro (fuso, nell'impasto)
  • 1 pz Uovo
  • 1 pizzico Sale
  • 80 g Burro fuso (per spennellare)
  • 3 cucchiaio Cannella in polvere
  • 120 g Zucchero di canna (per il ripieno)