Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Glassa al miele e ananas servita
Saporita glassa agrodolce al miele e ananas perfetta per grigliate

Glassa al miele e ananas

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Questa glassa si basa sul perfetto equilibrio tra dolce, salato e acido (umami). La caramellizzazione del miele crea una copertura densa e lucida, mentre l'acidità del succo d'ananas e il piccante dello zenzero tagliano la pesantezza delle carni grasse. Scelta eccellente per pollo o maiale.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 90 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino: per la cottura.
  • Grattugia: per zenzero e aglio.
  • Frusta: per mescolare.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Grattugia finemente l'aglio e lo zenzero. Prepara i liquidi.

Consiglio: Grattugiare libera gli aromi nelle cellule, rendendo il sapore molto più intenso rispetto al taglio.
2 ✓

In un pentolino mescola il miele, il succo d'ananas, lo zucchero di canna, la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio.

Consiglio: La melassa dello zucchero di canna dona un colore e un sapore più profondo alla glassa.
3 ✓

Porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 5-7 minuti finché non si addensa.

Consiglio: Lo zucchero e il miele perdono acqua col calore e diventano sciropposi. (Riduzione)
4 ✓

Alla fine unisci il succo di limone per ravvivare i sapori.

Consiglio: Aggiungi sempre l'acido alla fine per preservarne la freschezza e non far evaporare l'aroma.
5 ✓

Lascia raffreddare un po' prima di servire, si addenserà ulteriormente.

Consiglio: Raffreddandosi, le molecole di zucchero si riorganizzano e la viscosità aumenta.

FAQ Ricetta

Cosa faccio se è rimasta troppo liquida?
Continua a cuocere a fuoco basso per far evaporare l'acqua, o aggiungi un pizzico di amido di mais sciolto in acqua.

Ingredienti

  • 3 cucchiaio Miele
  • 100 ml Succo d'ananas
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 1 cucchiaio Salsa di soia
  • 5 g Zenzero fresco
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaino Succo di limone