Tostada appena fatta con mais e avocado, servita con feta. Tostada con mais e avocado Empanada classica, pasta dorata e croccante con ripieno di carne macinata Empanadas classiche Piatto di Gyros al limone e origano con pollo arrosto, patate, insalata fresca e tzatziki al limone Gyros al limone e origano Crespelle Tiramisù servite Crespelle tiramisù Tempeh sottaceto piccante in barattolo Tempeh sottaceto piccante Chupe de cangrejo, zuppa di granchio servita con coriandolo fresco Chupe de cangrejo Tunnbröd versione dolce, spolverato con cannella e scaglie di cocco Tunnbröd Dolce Bakewell tart vegana, con ripieno alle mandorle e confettura di lamponi Bakewell tart in versione vegana Nasi Goreng all'aglio con chips di aglio croccanti in superficie Nasi Goreng all'Aglio Vegetable Gyoza serviti con ripieno di verdure e salsa di soia Vegetable Gyoza Pakora di cipolle, servite fresche, croccanti e speziate Pakora di cipolle Bao bun con kimchi e semi di sesamo servito Bao bun con kimchi e sesamo Pollo al curry servito con riso Jasmine Pollo al Curry con riso Jasmine Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ servita Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ Hamburger pollo e pesto con pollo grigliato e mozzarella fusa Hamburger pollo e pesto Dhokar dalna con panna acida, lenticchie ricche decorate con coriandolo. Dhokar Dalna con Panna Acida Korokke di patate dolci, fritte croccanti, servite con insalata fresca Korokke di Patate Dolci Curd dosa fresca, cotta croccante, servita con yogurt Curd dosa Stollen miele e cannella servito Stollen miele e cannella Vellutata dolce di mele cremosa servita Vellutata dolce di mele Tostada appena fatta con mais e avocado, servita con feta. Tostada con mais e avocado Empanada classica, pasta dorata e croccante con ripieno di carne macinata Empanadas classiche Piatto di Gyros al limone e origano con pollo arrosto, patate, insalata fresca e tzatziki al limone Gyros al limone e origano Crespelle Tiramisù servite Crespelle tiramisù Tempeh sottaceto piccante in barattolo Tempeh sottaceto piccante Chupe de cangrejo, zuppa di granchio servita con coriandolo fresco Chupe de cangrejo Tunnbröd versione dolce, spolverato con cannella e scaglie di cocco Tunnbröd Dolce Bakewell tart vegana, con ripieno alle mandorle e confettura di lamponi Bakewell tart in versione vegana Nasi Goreng all'aglio con chips di aglio croccanti in superficie Nasi Goreng all'Aglio Vegetable Gyoza serviti con ripieno di verdure e salsa di soia Vegetable Gyoza Pakora di cipolle, servite fresche, croccanti e speziate Pakora di cipolle Bao bun con kimchi e semi di sesamo servito Bao bun con kimchi e sesamo Pollo al curry servito con riso Jasmine Pollo al Curry con riso Jasmine Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ servita Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ Hamburger pollo e pesto con pollo grigliato e mozzarella fusa Hamburger pollo e pesto Dhokar dalna con panna acida, lenticchie ricche decorate con coriandolo. Dhokar Dalna con Panna Acida Korokke di patate dolci, fritte croccanti, servite con insalata fresca Korokke di Patate Dolci Curd dosa fresca, cotta croccante, servita con yogurt Curd dosa Stollen miele e cannella servito Stollen miele e cannella Vellutata dolce di mele cremosa servita Vellutata dolce di mele
Piatto di Gyros al limone e origano con pollo arrosto, patate, insalata fresca e tzatziki al limone
Pollo gyros marinato al limone servito con contorni freschi

Gyros al limone e origano

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci Insalate
La cucina greca è maestra nei sapori freschi e semplici. La versione casalinga del 'gyros' (che significa giro) si fa in padella, ma il segreto è nella marinata. L'acidità del limone e gli oli dell'origano non solo insaporiscono, ma inteneriscono le fibre, rendendo il pollo succoso. L'incontro tra lo tzatziki freddo e la carne calda è l'anima del piatto.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 1 ora
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 580 kcal
🌍 Cucina Greca

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella antiaderente
  • Teglia per patate
  • Grande ciotola per marinare
  • Grattugia per cetrioli

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Taglia il pollo a striscioline e mescolalo con 2 cucchiai di succo di limone, la scorza, l'origano, l'aglio in polvere e 1 cucchiaio d'olio. Lascia marinare 20 minuti.

Consiglio: L'acido denatura le proteine della carne, rendendola tenera.
2 ✓

Taglia le patate a bastoncino, condiscile con poco olio e sale, e cuoci in forno a 200°C finché croccanti (ca. 30 min).

Consiglio: Ammollarle in acqua fredda prima per togliere l'amido le rende più croccanti.
3 ✓

Prepara lo tzatziki: mescola lo yogurt con l'aglio fresco schiacciato, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe. (Opzionale: aggiungi cetriolo strizzato).

Consiglio: La densità e i grassi dello yogurt greco bilanciano le spezie della carne.
4 ✓

In padella rovente, cuoci il pollo col resto dell'olio finché ben dorato (6-8 min).

Consiglio: Non affollare la padella o la carne lesserà invece di rosolare (reazione di Maillard).
5 ✓

Servi la carne con le patate, le verdure fresche e lo tzatziki freddo.

Consiglio: Puoi irrorare il tutto con succo di limone fresco alla fine.

FAQ Ricetta

Perché lo tzatziki è acquoso?
Dopo aver grattugiato il cetriolo, salalo e lascialo riposare, poi strizzalo bene prima di unirlo allo yogurt.
Quanto marinare la carne?
Minimo 20 minuti, ma non oltre le 2 ore per via del limone, che 'cuocerebbe' la carne rendendola gommosa.

Ingredienti

  • 500 g Petto di pollo
  • 3 cucchiaio Succo di limone (per carne e tzatziki)
  • 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata
  • 2 cucchiaino Origano secco
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 3 cucchiaio Olio d'oliva
  • 600 g Patate da forno/friggere
  • 1 porzione Verdure fresche (insalata, pomodoro, cetriolo, cipolla rossa)
  • 200 ml Yogurt greco
  • 2 spicchio Aglio fresco
  • 1 pizzico Sale e pepe