Tostada appena fatta con mais e avocado, servita con feta. Tostada con mais e avocado Empanada classica, pasta dorata e croccante con ripieno di carne macinata Empanadas classiche Piatto di Gyros al limone e origano con pollo arrosto, patate, insalata fresca e tzatziki al limone Gyros al limone e origano Crespelle Tiramisù servite Crespelle tiramisù Tempeh sottaceto piccante in barattolo Tempeh sottaceto piccante Chupe de cangrejo, zuppa di granchio servita con coriandolo fresco Chupe de cangrejo Tunnbröd versione dolce, spolverato con cannella e scaglie di cocco Tunnbröd Dolce Bakewell tart vegana, con ripieno alle mandorle e confettura di lamponi Bakewell tart in versione vegana Nasi Goreng all'aglio con chips di aglio croccanti in superficie Nasi Goreng all'Aglio Vegetable Gyoza serviti con ripieno di verdure e salsa di soia Vegetable Gyoza Pakora di cipolle, servite fresche, croccanti e speziate Pakora di cipolle Bao bun con kimchi e semi di sesamo servito Bao bun con kimchi e sesamo Pollo al curry servito con riso Jasmine Pollo al Curry con riso Jasmine Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ servita Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ Hamburger pollo e pesto con pollo grigliato e mozzarella fusa Hamburger pollo e pesto Dhokar dalna con panna acida, lenticchie ricche decorate con coriandolo. Dhokar Dalna con Panna Acida Korokke di patate dolci, fritte croccanti, servite con insalata fresca Korokke di Patate Dolci Curd dosa fresca, cotta croccante, servita con yogurt Curd dosa Stollen miele e cannella servito Stollen miele e cannella Vellutata dolce di mele cremosa servita Vellutata dolce di mele Tostada appena fatta con mais e avocado, servita con feta. Tostada con mais e avocado Empanada classica, pasta dorata e croccante con ripieno di carne macinata Empanadas classiche Piatto di Gyros al limone e origano con pollo arrosto, patate, insalata fresca e tzatziki al limone Gyros al limone e origano Crespelle Tiramisù servite Crespelle tiramisù Tempeh sottaceto piccante in barattolo Tempeh sottaceto piccante Chupe de cangrejo, zuppa di granchio servita con coriandolo fresco Chupe de cangrejo Tunnbröd versione dolce, spolverato con cannella e scaglie di cocco Tunnbröd Dolce Bakewell tart vegana, con ripieno alle mandorle e confettura di lamponi Bakewell tart in versione vegana Nasi Goreng all'aglio con chips di aglio croccanti in superficie Nasi Goreng all'Aglio Vegetable Gyoza serviti con ripieno di verdure e salsa di soia Vegetable Gyoza Pakora di cipolle, servite fresche, croccanti e speziate Pakora di cipolle Bao bun con kimchi e semi di sesamo servito Bao bun con kimchi e sesamo Pollo al curry servito con riso Jasmine Pollo al Curry con riso Jasmine Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ servita Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ Hamburger pollo e pesto con pollo grigliato e mozzarella fusa Hamburger pollo e pesto Dhokar dalna con panna acida, lenticchie ricche decorate con coriandolo. Dhokar Dalna con Panna Acida Korokke di patate dolci, fritte croccanti, servite con insalata fresca Korokke di Patate Dolci Curd dosa fresca, cotta croccante, servita con yogurt Curd dosa Stollen miele e cannella servito Stollen miele e cannella Vellutata dolce di mele cremosa servita Vellutata dolce di mele
Bao bun con kimchi e semi di sesamo servito
Panino Bao farcito con kimchi saltato e semi di sesamo tostati

Bao bun con kimchi e sesamo

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
Questa ricetta è l'incontro tra due giganti asiatici: la fusione tra il kimchi coreano (cavolo cinese fermentato e piccante) e il bao cinese (panino al vapore). Il sapore acidulo e piccante delle verdure fermentate si addolcisce col calore, mentre lo zucchero caramella i bordi, creando un profilo "umami" incredibilmente ricco. Il tutto è incorniciato dalla morbidezza neutrale del bao e dalla croccantezza oleosa del sesamo tostato. Una bomba di sapore perfetta e senza carne.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 180 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Vaporiera
  • Padella
  • Coltello, tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Glutine
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per qualche minuto, finché non profumano e iniziano a scoppiettare. Metti da parte.

Consiglio: Scuoti continuamente la padella, perché i semi bruciano in un attimo diventando amari.
2 ✓

Taglia il kimchi a pezzetti. Nella stessa padella scalda l'olio di sesamo, aggiungi il kimchi, lo zucchero e la salsa di soia. Salta per 3-4 minuti finché il liquido si restringe e il cavolo si rosola leggermente.

Consiglio: Con il calore lo zucchero caramella sul kimchi, approfondendo i sapori e smorzando l'acidità. [Reazione di Maillard]
3 ✓

Nel frattempo cuoci i panini bao al vapore seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente 6-8 minuti).

Consiglio: Fai attenzione che i panini non tocchino l'acqua e metti sotto della carta forno per non farli attaccare.
4 ✓

Apri i panini soffici, farciscili con il kimchi caldo saltato e spolvera con i semi di sesamo tostati. Servi immediatamente.

Consiglio: Se ti piace, puoi aggiungere un po' di cipollotto fresco sopra.

FAQ Ricetta

Il kimchi è troppo piccante, cosa faccio?
Sciacqualo in acqua fredda prima dell'uso, oppure aggiungi più zucchero durante la cottura per bilanciare la piccantezza.
Posso usare un altro olio?
Per rosolare sì (es. girasole), ma l'olio di sesamo ha un sapore caratteristico, meglio aggiungerlo alla fine come condimento.

Ingredienti

  • 8 pz panini Bao pronti (surgelati)
  • 200 g Kimchi
  • 1 cucchiaio semi di sesamo
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 0.5 cucchiaino zucchero