Tostada appena fatta con mais e avocado, servita con feta. Tostada con mais e avocado Empanada classica, pasta dorata e croccante con ripieno di carne macinata Empanadas classiche Piatto di Gyros al limone e origano con pollo arrosto, patate, insalata fresca e tzatziki al limone Gyros al limone e origano Crespelle Tiramisù servite Crespelle tiramisù Tempeh sottaceto piccante in barattolo Tempeh sottaceto piccante Chupe de cangrejo, zuppa di granchio servita con coriandolo fresco Chupe de cangrejo Tunnbröd versione dolce, spolverato con cannella e scaglie di cocco Tunnbröd Dolce Bakewell tart vegana, con ripieno alle mandorle e confettura di lamponi Bakewell tart in versione vegana Nasi Goreng all'aglio con chips di aglio croccanti in superficie Nasi Goreng all'Aglio Vegetable Gyoza serviti con ripieno di verdure e salsa di soia Vegetable Gyoza Pakora di cipolle, servite fresche, croccanti e speziate Pakora di cipolle Bao bun con kimchi e semi di sesamo servito Bao bun con kimchi e sesamo Pollo al curry servito con riso Jasmine Pollo al Curry con riso Jasmine Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ servita Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ Hamburger pollo e pesto con pollo grigliato e mozzarella fusa Hamburger pollo e pesto Dhokar dalna con panna acida, lenticchie ricche decorate con coriandolo. Dhokar Dalna con Panna Acida Korokke di patate dolci, fritte croccanti, servite con insalata fresca Korokke di Patate Dolci Curd dosa fresca, cotta croccante, servita con yogurt Curd dosa Stollen miele e cannella servito Stollen miele e cannella Vellutata dolce di mele cremosa servita Vellutata dolce di mele Tostada appena fatta con mais e avocado, servita con feta. Tostada con mais e avocado Empanada classica, pasta dorata e croccante con ripieno di carne macinata Empanadas classiche Piatto di Gyros al limone e origano con pollo arrosto, patate, insalata fresca e tzatziki al limone Gyros al limone e origano Crespelle Tiramisù servite Crespelle tiramisù Tempeh sottaceto piccante in barattolo Tempeh sottaceto piccante Chupe de cangrejo, zuppa di granchio servita con coriandolo fresco Chupe de cangrejo Tunnbröd versione dolce, spolverato con cannella e scaglie di cocco Tunnbröd Dolce Bakewell tart vegana, con ripieno alle mandorle e confettura di lamponi Bakewell tart in versione vegana Nasi Goreng all'aglio con chips di aglio croccanti in superficie Nasi Goreng all'Aglio Vegetable Gyoza serviti con ripieno di verdure e salsa di soia Vegetable Gyoza Pakora di cipolle, servite fresche, croccanti e speziate Pakora di cipolle Bao bun con kimchi e semi di sesamo servito Bao bun con kimchi e sesamo Pollo al curry servito con riso Jasmine Pollo al Curry con riso Jasmine Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ servita Salsa piccante di cipolle rosse al BBQ Hamburger pollo e pesto con pollo grigliato e mozzarella fusa Hamburger pollo e pesto Dhokar dalna con panna acida, lenticchie ricche decorate con coriandolo. Dhokar Dalna con Panna Acida Korokke di patate dolci, fritte croccanti, servite con insalata fresca Korokke di Patate Dolci Curd dosa fresca, cotta croccante, servita con yogurt Curd dosa Stollen miele e cannella servito Stollen miele e cannella Vellutata dolce di mele cremosa servita Vellutata dolce di mele
Tunnbröd versione dolce, spolverato con cannella e scaglie di cocco
Dolce da forno svedese, con cannella e scaglie di cocco

Tunnbröd Dolce

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questa focaccia dolce può essere una delle compagne della famosa cultura svedese della 'Fika' (pausa caffè). Mentre la sorella salata è una base per sandwich, questa versione funge da dessert a sé stante. L'impasto è più ricco grazie al burro e al latte, e lo zucchero alla cannella sparso sopra forma uno strato croccante sull'impasto morbido durante la cottura.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 12 min
⌛ Tempo Totale 32 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Svedese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Mattarello
  • Pennello in silicone

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero per 10 minuti.

Consiglio: La temperatura dell'acqua è critica: se troppo calda uccide il lievito, se fredda il processo non si avvia.
2 ✓

Nella ciotola mescola la farina, i 50g di zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Versaci il latte, il burro fuso e il lievito attivato.

Consiglio: I grassi (burro, latte) rivestono i granuli di farina, rallentando la formazione del glutine, rendendo così l'impasto più friabile.
3 ✓

Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e lucido. Copri e fai lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Consiglio: La superficie lucida indica che la struttura dell'impasto è diventata uniforme.
4 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Dividi l'impasto lievitato in 8 parti e stendile in cerchi sottili.

Consiglio: L'alta temperatura dà uno 'shock' improvviso all'impasto, risultando in una lievitazione rapida e una bella crosta.
5 ✓

Posiziona le sfoglie sulla teglia. Spennella con l'uovo sbattuto e cospargi abbondantemente con la miscela di zucchero e cannella.

Consiglio: L'uovo non serve solo da collante per lo zucchero, ma dona anche una bella lucentezza in cottura (reazione di Maillard con le proteine).
6 ✓

Inforna per 8-10 minuti, finché diventa dorato. Lascia raffreddare su una griglia.

Consiglio: Il raffreddamento su griglia impedisce che il fondo si inumidisca col proprio vapore.

FAQ Ricetta

È diventato troppo secco.
Attenzione al tempo di cottura! Essendo sottile, si asciuga molto presto. Deve essere appena dorato.
Si può sostituire il lievito fresco?
Sì, 1 bustina (7g) di lievito secco corrisponde a 25g di fresco.

Ingredienti

  • 500 g Farina di grano tenero
  • 50 g Zucchero semolato (nell'impasto)
  • 25 g Lievito di birra fresco
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 100 ml Latte tiepido
  • 50 g Burro fuso
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pz Uovo (per spennellare)
  • 2 cucchiaio Cannella
  • 3 cucchiaio Zucchero (per spolverizzare)