Budino di riso con uvetta servito con menta fresca e zucchero dolce Budino di riso con uvetta Mititei di maiale, salsicce grigliate dorate servite Mititei di maiale Cannoli al cioccolato bianco serviti Cannoli al cioccolato bianco Stollen cannella e marzapane affettato Stollen cannella e marzapane Gelato allo zenzero servito Gelato allo zenzero Gatte con patate, servito con coriandolo fresco Gatte di patate Anticucho senza glutine, manzo grigliato decorato con coriandolo fresco Anticucho senza glutine Gelato Häagen-Dazs Cookies & Cream con pezzi di biscotto al cioccolato Gelato Cookies & Cream (simil Häagen-Dazs) Panna cotta alla ricotta nel bicchiere Panna Cotta alla Ricotta Salsa cremosa al jalapeño e lime servita in una salsiera Salsa cremosa al jalapeño e lime Gigantes Plaki con salsiccia, ricco piatto di fagioli speziati servito Gigantes plaki con salsiccia Bulgogi classico servito, con manzo e lime Bulgogi Classico Satay di funghi, spiedini di funghi grigliati con verdure fresche Satay di Funghi Parfait al miele e lavanda servito Parfait al miele e lavanda Pancake alla macedonia servito Pancake alla macedonia Croccante fishcake all'aneto, fritta dorata servita su un piatto Fishcake all'aneto Bocconcini di waffle con gocce di cioccolato e frutta Bocconcini di waffle Sorbetto alle More servito Sorbetto alle more Cupcake alla crema di cioccolato serviti Cupcake alla crema di cioccolato Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina servito Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina Budino di riso con uvetta servito con menta fresca e zucchero dolce Budino di riso con uvetta Mititei di maiale, salsicce grigliate dorate servite Mititei di maiale Cannoli al cioccolato bianco serviti Cannoli al cioccolato bianco Stollen cannella e marzapane affettato Stollen cannella e marzapane Gelato allo zenzero servito Gelato allo zenzero Gatte con patate, servito con coriandolo fresco Gatte di patate Anticucho senza glutine, manzo grigliato decorato con coriandolo fresco Anticucho senza glutine Gelato Häagen-Dazs Cookies & Cream con pezzi di biscotto al cioccolato Gelato Cookies & Cream (simil Häagen-Dazs) Panna cotta alla ricotta nel bicchiere Panna Cotta alla Ricotta Salsa cremosa al jalapeño e lime servita in una salsiera Salsa cremosa al jalapeño e lime Gigantes Plaki con salsiccia, ricco piatto di fagioli speziati servito Gigantes plaki con salsiccia Bulgogi classico servito, con manzo e lime Bulgogi Classico Satay di funghi, spiedini di funghi grigliati con verdure fresche Satay di Funghi Parfait al miele e lavanda servito Parfait al miele e lavanda Pancake alla macedonia servito Pancake alla macedonia Croccante fishcake all'aneto, fritta dorata servita su un piatto Fishcake all'aneto Bocconcini di waffle con gocce di cioccolato e frutta Bocconcini di waffle Sorbetto alle More servito Sorbetto alle more Cupcake alla crema di cioccolato serviti Cupcake alla crema di cioccolato Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina servito Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina
Budino di riso con uvetta servito con menta fresca e zucchero dolce
Dessert al cucchiaio di riso e latte con dolce uvetta

Budino di riso con uvetta

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Dolci e Dessert
Sebbene il nome suoni esotico, questa è in realtà una ricca e cremosa variante del riso al latte, dove il riso cuoce nel latte finché i chicchi quasi si sciolgono assumendo una consistenza da budino. Il 'moa' potrebbe riferirsi a una consistenza formata e compatta, ma qui rimaniamo sulla versione vellutata al cucchiaio, arricchita dalla dolcezza dell'uvetta.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Bollilatte o pentola dal fondo spesso - per evitare che si attacchi.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Metti il riso a cuocere con l'acqua. Quando l'acqua si è assorbita, inizia ad aggiungere il latte gradualmente.

Consiglio: Iniziando la cottura in acqua, il riso si ammorbidisce prima e tende meno ad attaccarsi all'inizio.
2 ✓

Unisci il sale e cuoci a fuoco basso, mescolando spesso, finché il riso è completamente tenero e il composto denso e cremoso (circa 25-30 minuti).

Consiglio: Il rilascio dell'amido addensa il latte.
3 ✓

A fine cottura incorpora lo zucchero, la vaniglia e l'uvetta lavata.

Consiglio: Aggiungi lo zucchero solo alla fine, perché potrebbe caramellare e far attaccare il fondo.
4 ✓

Spegni il fuoco, copri e lascia riposare 10 minuti.

Consiglio: In questa fase assorbe ancora umidità e raggiunge la consistenza finale.
5 ✓

Servi in coppette, cospargendo la superficie con un po' di zucchero.

Consiglio: Se hai un cannello da cucina, puoi anche caramellare lo zucchero!

FAQ Ricetta

Che riso devo usare?
Il riso a chicco tondo (da risotto o qualità 'Originario') è il migliore, perché ha più amido e diventa più cremoso.
Il latte si è bruciato. Che faccio?
Non mescolare il fondo! Versa subito in una pentola pulita, così forse puoi salvarlo dal sapore di bruciato.

Ingredienti

  • 200 g Riso a chicco tondo (Originario)
  • 800 ml Latte intero
  • 200 ml Acqua
  • 40 g Zucchero semolato
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 100 g Uvetta
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaio Zucchero semolato (per spolverare)