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Kasha al prezzemolo servita in un piatto semplice, con kasha ben visibile
Un tocco di freschezza: Kasha arricchita con abbondante prezzemolo verde.

Kasha al Prezzemolo

Autore: Flavelo
Ricette Contorni
Le erbe fresche sono capaci di 'illuminare' anche i piatti più pesanti. Il prezzemolo non è solo decorazione; le sue foglie ricche di clorofilla e oli essenziali creano un fresco contrasto con il mondo di sapori scuri e terrosi del grano saraceno. Questa variante è un contorno perfetto per pesce o pollame.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Est-Europea

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Casseruola
  • Coltello affilato per tritare

Istruzioni

1 ✓

Prepara il grano saraceno nel modo consueto: lavaggio, tostatura in poco grasso, poi cottura a vapore in acqua salata coperta.

Consiglio: La tecnica di base è sempre la stessa: 2 parti di acqua, 1 parte di semi, vapore.
2 ✓

Mentre la kasha cuoce, lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente.

Consiglio: Il prezzemolo bagnato diventa poltiglia quando lo tagli. Trita sempre a secco!
3 ✓

Quando il grano saraceno è pronto e riposato, mescolaci il burro/olio rimanente e il prezzemolo fresco.

Consiglio: Aggiungi le erbe sempre alla fine per preservarne colore e vitamine (termolabilità).

FAQ Ricetta

Posso usare prezzemolo secco?
Meglio di no. Il sapore del prezzemolo secco può sapere di fieno. Se non hai quello fresco, meglio ometterlo o usare cipollotto.

Ingredienti

  • 200 g Grano saraceno
  • 400 ml Acqua
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 mazzetto grande Prezzemolo fresco
  • 2 cucchiaio Burro o olio