Bánh Mì Classico servito, con verdure fresche dai sapori ricchi e manzo. Bánh Mì Classico Riso speziato BBQ servito Riso speziato BBQ Quiche mozzarella e pomodori secchi servita rustica Quiche con mozzarella e pomodori secchi Caffè alla vaniglia con panna montata soffice Caffè alla vaniglia Tofu fritto in salsa agrodolce Tofu fritto in salsa agrodolce Semlor al gusto tiramisù, semlor appena sfornati, con crema al tiramisù e mandorle tostate Semlor al tiramisù Chistorra frita, salsiccia spagnola con prezzemolo e succo di limone Chistorra Frita Oyakodon al salmone grigliato, con uovo e salsa a base di riso Oyakodon al salmone grigliato Riso al wasabi servito Riso al wasabi Foglie verdi di cachi stratificate in contenitore Foglie di cachi in agrodolce Krumkake con lamponi, cosparsi di zucchero a velo fresco Krumkake con lamponi Satay di tempeh con salsa di arachidi, spiedini grigliati serviti con salsa Satay di Tempeh Bharwa Baingan, melanzane ripiene con ricca salsa speziata Bharwa Baingan (Melanzane ripiene) Insalata di pollo speziato al togarashi con avocado e lime Insalata di Pollo al Togarashi Torta alla ricotta e limone servita Torta alla ricotta e limone Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco) Bánh Mì Classico servito, con verdure fresche dai sapori ricchi e manzo. Bánh Mì Classico Riso speziato BBQ servito Riso speziato BBQ Quiche mozzarella e pomodori secchi servita rustica Quiche con mozzarella e pomodori secchi Caffè alla vaniglia con panna montata soffice Caffè alla vaniglia Tofu fritto in salsa agrodolce Tofu fritto in salsa agrodolce Semlor al gusto tiramisù, semlor appena sfornati, con crema al tiramisù e mandorle tostate Semlor al tiramisù Chistorra frita, salsiccia spagnola con prezzemolo e succo di limone Chistorra Frita Oyakodon al salmone grigliato, con uovo e salsa a base di riso Oyakodon al salmone grigliato Riso al wasabi servito Riso al wasabi Foglie verdi di cachi stratificate in contenitore Foglie di cachi in agrodolce Krumkake con lamponi, cosparsi di zucchero a velo fresco Krumkake con lamponi Satay di tempeh con salsa di arachidi, spiedini grigliati serviti con salsa Satay di Tempeh Bharwa Baingan, melanzane ripiene con ricca salsa speziata Bharwa Baingan (Melanzane ripiene) Insalata di pollo speziato al togarashi con avocado e lime Insalata di Pollo al Togarashi Torta alla ricotta e limone servita Torta alla ricotta e limone Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco)
Riso speziato BBQ servito
Riso affumicato con salsa BBQ, spezie e cipollotti

Riso speziato BBQ

Autore: Flavelo
Ricette Contorni
Stanco del solito riso bollito? Questa ricetta fonde la tecnica del pilaf col gusto BBQ. I chicchi vengono prima tostati nel grasso per rimanere sgranati, poi cotti nel liquido speziato, così il sapore penetra fino al cuore. Il risultato è un contorno colorato, profumato e ricco di gusto.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 270 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola con coperchio
  • Setaccio per lavare il riso
  • Cucchiaio di legno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Lava il riso in acqua fredda almeno tre volte, finché l'acqua non è trasparente, poi scolalo.

Consiglio: Rimuovere l'amido superficiale è la chiave per un riso sgranato.
2 ✓

Nell'olio tosta le spezie (paprika, aglio) per mezzo minuto, poi butta il riso. Tosta il riso per 1-2 minuti finché i chicchi sbiancano e suonano come vetro.

Consiglio: L'olio riveste i chicchi impedendo loro di incollarsi in cottura.
3 ✓

Versa l'acqua, aggiungi la salsa di soia, il sale e il pepe. Mescola UNA volta, poi copri.

Consiglio: L'uso di acqua bollente velocizza il processo e assicura una cottura uniforme.
4 ✓

Abbassa la fiamma al minimo e cuoci coperto per 12-15 minuti. NON alzare il coperchio!

Consiglio: Il vapore è essenziale. Se alzi il coperchio, calore e umidità scappano e il riso resta duro.
5 ✓

Spegni il fuoco. Incorpora delicatamente la salsa BBQ, rimetti il coperchio e lascia riposare 5-10 minuti.

Consiglio: Durante il riposo le fibre del riso si rilassano e l'umidità si distribuisce uniformemente all'interno dei chicchi.
6 ✓

Prima di servire sgrana con la forchetta e cospargi coi cipollotti tagliati.

FAQ Ricetta

Perché il riso si è incollato?
O non l'hai lavato abbastanza (amido), o l'hai mescolato in cottura. Il riso in cottura non va mai toccato!
Posso usare altro riso al posto del Jasmine?
Sì, ottimo anche il Basmati, ma il riso integrale richiede più acqua e tempo.

Ingredienti

  • 250 g Riso Jasmine
  • 100 ml Salsa BBQ
  • 500 ml Acqua (bollente)
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 1 cucchiaio Salsa di soia
  • 2 gambo Cipollotti freschi
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero