Zacuscă all'olio d'oliva servita, con ricche verdure e ingredienti colorati appetitosi Zacuscă all'olio d'oliva Tarte Tatin alle pesche, torta al caramello con fette di pesca Tarte Tatin alle pesche Gelato al Cioccolato Bianco e Lamponi servito Gelato al cioccolato bianco e lamponi Salsa al vino rosso, curry e capperi in barattolo, servita con piatti arrosto Salsa al vino rosso, curry e capperi Latte al caramello e mirtilli in tazza, decorato con panna montata e mirtilli Latte al caramello e mirtilli Kebab all'aglio servito con pita fresca e succo di limone Kebab all'aglio Insalata Tashkent con manzo, verdure fresche e coriandolo Insalata Tashkent con manzo Risengrød al cocco, servito Risengrød al cocco Pita senza glutine appena sfornata su griglia Pita senza glutine Pane di Ezechiele appena sfornato Pane di Ezechiele Gözleme con pomodoro, servito con prezzemolo fresco e pasta croccante. Gözleme con pomodoro Torta Capixaba al coriandolo, superficie dorata, con frutti di mare Torta Capixaba al coriandolo Anticucho di manzo grigliato, decorato con prezzemolo Anticucho Senza Latticini Pho al tofu servito in ciotola con noodles di riso, coriandolo fresco e fette di lime Pho al tofu (Pho Chay) Kawa yakitori pelle di pollo su spiedino, servita con semi di sesamo e cipollotto fresco Kawa yakitori Palak paneer allo zenzero servito con spinaci freschi e cubetti di paneer speziati Palak Paneer allo zenzero Pesto di aglio orsino e anacardi in un barattolo, servito con ingredienti freschi Pesto di aglio orsino e anacardi Sambar con verdure miste servito con riso e contorno di verdure Sambar con verdure miste Ciambella salata dorata Elk meat doughnut (Ciambella alla carne di alce) Königsberger Klopse polpette tedesche con salsa ai capperi servite Königsberger Klopse (polpette tedesche in salsa ai capperi) Zacuscă all'olio d'oliva servita, con ricche verdure e ingredienti colorati appetitosi Zacuscă all'olio d'oliva Tarte Tatin alle pesche, torta al caramello con fette di pesca Tarte Tatin alle pesche Gelato al Cioccolato Bianco e Lamponi servito Gelato al cioccolato bianco e lamponi Salsa al vino rosso, curry e capperi in barattolo, servita con piatti arrosto Salsa al vino rosso, curry e capperi Latte al caramello e mirtilli in tazza, decorato con panna montata e mirtilli Latte al caramello e mirtilli Kebab all'aglio servito con pita fresca e succo di limone Kebab all'aglio Insalata Tashkent con manzo, verdure fresche e coriandolo Insalata Tashkent con manzo Risengrød al cocco, servito Risengrød al cocco Pita senza glutine appena sfornata su griglia Pita senza glutine Pane di Ezechiele appena sfornato Pane di Ezechiele Gözleme con pomodoro, servito con prezzemolo fresco e pasta croccante. Gözleme con pomodoro Torta Capixaba al coriandolo, superficie dorata, con frutti di mare Torta Capixaba al coriandolo Anticucho di manzo grigliato, decorato con prezzemolo Anticucho Senza Latticini Pho al tofu servito in ciotola con noodles di riso, coriandolo fresco e fette di lime Pho al tofu (Pho Chay) Kawa yakitori pelle di pollo su spiedino, servita con semi di sesamo e cipollotto fresco Kawa yakitori Palak paneer allo zenzero servito con spinaci freschi e cubetti di paneer speziati Palak Paneer allo zenzero Pesto di aglio orsino e anacardi in un barattolo, servito con ingredienti freschi Pesto di aglio orsino e anacardi Sambar con verdure miste servito con riso e contorno di verdure Sambar con verdure miste Ciambella salata dorata Elk meat doughnut (Ciambella alla carne di alce) Königsberger Klopse polpette tedesche con salsa ai capperi servite Königsberger Klopse (polpette tedesche in salsa ai capperi)
Latte al caramello e mirtilli in tazza, decorato con panna montata e mirtilli
Latte caldo colorato dai mirtilli con tocco di caramello speziato

Latte al caramello e mirtilli

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
L'incontro tra il viola e l'oro nella tazza. Questa bevanda è ingannevole, perché l'acido del mirtillo e la proteina del latte sono nemici giurati, ma se gestiamo bene il calore, otteniamo una bevanda speciale, cremosa e fruttata che ricorda lo yogurt, ammorbidita dalla dolcezza del caramello.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 180 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Forchetta o schiacciapatate
  • Colino

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Metti i mirtilli e il miele in un pentolino e scalda finché la frutta rilascia il succo. Schiaccia con una forchetta.

Consiglio: Con questo prepari una 'marmellata' veloce. Il trattamento termico e lo zucchero (miele) aiutano a stabilizzare la frutta.
2 ✓

Unisci lo sciroppo al caramello e la cannella alla base di mirtilli.

Consiglio: Così le spezie si sciolgono nella polpa densa di frutta.
3 ✓

Versa lentamente, mescolando continuamente, il latte e scalda a temperatura bevibile (non bollire!).

Consiglio: La bollitura aumenterebbe il rischio di coagulazione (cagliatura) in ambiente acido. (Coagulazione delle proteine)
4 ✓

Se ti danno fastidio le bucce, filtra la bevanda, ma puoi lasciarla anche con i pezzi.

Consiglio: Filtrando ottieni una bevanda più elegante e setosa.
5 ✓

Versa nella tazza, guarnisci con panna montata e qualche mirtillo fresco.

Consiglio: La grassezza fredda della panna montata bilancia bene il latte caldo e fruttato.

FAQ Ricetta

Il latte è impazzito!
Il mirtillo era troppo acido o il latte troppo caldo. Prova la prossima volta a neutralizzare il frutto con un po' di bicarbonato, o usa il metodo dello sciroppo.

Ingredienti

  • 250 ml Latte intero
  • 50 g Mirtilli (freschi o surgelati)
  • 2 cucchiaio Sciroppo al caramello
  • 1 cucchiaino Miele
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • 2 cucchiaio Panna montata (opzionale)