Kebab all'aglio servito con pita fresca e succo di limone Kebab all'aglio Insalata Tashkent con manzo, verdure fresche e coriandolo Insalata Tashkent con manzo Risengrød al cocco, servito Risengrød al cocco Pita senza glutine appena sfornata su griglia Pita senza glutine Pane di Ezechiele appena sfornato Pane di Ezechiele Gözleme con pomodoro, servito con prezzemolo fresco e pasta croccante. Gözleme con pomodoro Torta Capixaba al coriandolo, superficie dorata, con frutti di mare Torta Capixaba al coriandolo Anticucho di manzo grigliato, decorato con prezzemolo Anticucho Senza Latticini Pho al tofu servito in ciotola con noodles di riso, coriandolo fresco e fette di lime Pho al tofu (Pho Chay) Kawa yakitori pelle di pollo su spiedino, servita con semi di sesamo e cipollotto fresco Kawa yakitori Palak paneer allo zenzero servito con spinaci freschi e cubetti di paneer speziati Palak Paneer allo zenzero Pesto di aglio orsino e anacardi in un barattolo, servito con ingredienti freschi Pesto di aglio orsino e anacardi Sambar con verdure miste servito con riso e contorno di verdure Sambar con verdure miste Ciambella salata dorata Elk meat doughnut (Ciambella alla carne di alce) Königsberger Klopse polpette tedesche con salsa ai capperi servite Königsberger Klopse (polpette tedesche in salsa ai capperi) Majboos di pollo, ricco piatto di riso, servito con pezzi di pollo e coriandolo fresco Majboos di pollo Ciotola di Hadaka Udon con uovo freddo e salsa di soia Hadaka udon Gobi Bhaji preparato fresco, con polpette di cavolfiore croccanti Gobi bhaji Croissant tipo Twix servito Croissant tipo Twix Calzone ai fagioli e chili appena sfornato Calzone Tex-Mex con fagioli e carne Kebab all'aglio servito con pita fresca e succo di limone Kebab all'aglio Insalata Tashkent con manzo, verdure fresche e coriandolo Insalata Tashkent con manzo Risengrød al cocco, servito Risengrød al cocco Pita senza glutine appena sfornata su griglia Pita senza glutine Pane di Ezechiele appena sfornato Pane di Ezechiele Gözleme con pomodoro, servito con prezzemolo fresco e pasta croccante. Gözleme con pomodoro Torta Capixaba al coriandolo, superficie dorata, con frutti di mare Torta Capixaba al coriandolo Anticucho di manzo grigliato, decorato con prezzemolo Anticucho Senza Latticini Pho al tofu servito in ciotola con noodles di riso, coriandolo fresco e fette di lime Pho al tofu (Pho Chay) Kawa yakitori pelle di pollo su spiedino, servita con semi di sesamo e cipollotto fresco Kawa yakitori Palak paneer allo zenzero servito con spinaci freschi e cubetti di paneer speziati Palak Paneer allo zenzero Pesto di aglio orsino e anacardi in un barattolo, servito con ingredienti freschi Pesto di aglio orsino e anacardi Sambar con verdure miste servito con riso e contorno di verdure Sambar con verdure miste Ciambella salata dorata Elk meat doughnut (Ciambella alla carne di alce) Königsberger Klopse polpette tedesche con salsa ai capperi servite Königsberger Klopse (polpette tedesche in salsa ai capperi) Majboos di pollo, ricco piatto di riso, servito con pezzi di pollo e coriandolo fresco Majboos di pollo Ciotola di Hadaka Udon con uovo freddo e salsa di soia Hadaka udon Gobi Bhaji preparato fresco, con polpette di cavolfiore croccanti Gobi bhaji Croissant tipo Twix servito Croissant tipo Twix Calzone ai fagioli e chili appena sfornato Calzone Tex-Mex con fagioli e carne
Risengrød al cocco, servito
Risengrød danese in versione tropicale con cocco tostato

Risengrød al cocco

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Contorni
Questa ricetta è una fusione tropicale del classico riso al latte nordico. Il cocco rapé non dà solo sapore, ma anche consistenza: offre un'esperienza croccante accanto ai morbidi chicchi di riso. La tecnica della precottura in acqua che usiamo qui aiuta i chicchi ad ammorbidirsi più velocemente prima che il latte più grasso 'sigilli' la loro superficie.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 410 kcal
🌍 Cucina Danese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola: Per la cottura.
  • Padella: Per tostare il cocco.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

In una padella asciutta, a fuoco medio, tosta il cocco rapé per 1-2 minuti finché inizia appena a dorarsi e profumare. Metti da parte.

Consiglio: La tostatura libera gli oli essenziali del cocco, rendendo il sapore molto più intenso.
2 ✓

Sciacqua il riso in acqua fredda. Porta a bollore i 300 ml di acqua, aggiungi il riso e cuoci per circa 10 minuti, finché assorbe gran parte dell'acqua.

Consiglio: Nell'acqua le pareti cellulari del riso si allentano, così più tardi il latte penetrerà più facilmente all'interno dei chicchi.
3 ✓

Aggiungi il latte, il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Porta nuovamente a leggero bollore.

Consiglio: Dopo l'aggiunta del latte la temperatura scende, aspetta pazientemente che si scaldi di nuovo.
4 ✓

Abbassa la fiamma al minimo e, mescolando spesso, cuoci per 20-25 minuti fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.

Consiglio: Le proteine del latte e l'amido del riso formano un'emulsione stabile.
5 ✓

Quando è pronto, incorpora metà del cocco tostato, e spargi l'altra metà sopra al momento di servire.

Consiglio: Per una croccantezza fresca, aggiungi la copertura appena prima di servire.

FAQ Ricetta

Posso usare anche latte di cocco?
Sì, puoi sostituire una parte o tutto il latte per un sapore più intenso.
Come renderlo più cremoso?
Usa riso a chicco tondo, ha un contenuto di amido più alto rispetto a quello a chicco lungo.

Ingredienti

  • 200 g Riso a chicco tondo (Originario)
  • 1 l Latte intero
  • 300 ml Acqua
  • 50 g Zucchero semolato
  • 1 pizzico Sale
  • 4 cucchiaio Cocco rapé
  • 1 cucchiaino Zucchero vanigliato