Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Fetta di pandolce ricco di frutta secca e noci
Ricco Pan del Vescovo fatto in casa, denso di frutta e sapori festivi

Pan del Vescovo

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Un dolce ricco e sostanzioso, tipico delle feste. La sua caratteristica è l'impasto denso che deve sostenere una grande quantità di frutta secca e noci senza farle affondare. Gli albumi montati alleggeriscono la struttura, mentre il burro garantisce che rimanga umido e morbido per diversi giorni.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 55 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo da plumcake
  • Sbattitore elettrico
  • Setaccio

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uovo
⚠️ Latte
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 170°C. Mescola la frutta secca con 2 cucchiai di farina.

Consiglio: L'infarinatura crea attrito e impedisce alla frutta di affondare nell'impasto.
2 ✓

Monta il burro morbido con zucchero a velo, vaniglia e scorza di limone fino a renderlo spumoso.

Consiglio: L'aria incorporata nel burro aiuterà la lievitazione.
3 ✓

Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene. A parte, monta gli albumi a neve ferma con il sale.

Consiglio: Il sale stabilizza la struttura degli albumi montati.
4 ✓

Incorpora delicatamente la farina setacciata col lievito alternandola agli albumi montati. Usa movimenti dal basso verso l'alto.

Consiglio: Non lavorare troppo l'impasto per non renderlo gommoso.
5 ✓

Aggiungi la frutta infarinata, versa nello stampo imburrato e cuoci per 50-60 minuti.

Consiglio: Fai la prova stecchino prima di sfornare.

FAQ Ricetta

La frutta è finita tutta sul fondo.
L'impasto era troppo liquido o non hai infarinato la frutta. Infarinare i pezzetti di frutta aiuta a farli aderire all'impasto.
È bruciato fuori ma crudo dentro.
Forno troppo caldo. Questo dolce denso richiede una cottura più lenta e dolce. Abbassa la temperatura e copri con alluminio se necessario.

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 200 g Zucchero a velo
  • 200 g Burro morbido
  • 4 pz Uova (separate)
  • 300 g Mix frutta secca e noci (uvetta, noci, canditi)
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pz Scorza di limone
  • 1 pizzico Sale