Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella
Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato
Pane tostato croccante condito con olio extravergine e sale grosso

Panini all'olio d'oliva

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Contorni
Questa ricetta è il figlio dell'amore tra i 'Crostini' e il panino. Qui il protagonista è il pane stesso e la qualità dell'olio d'oliva. L'essenza della tecnologia panini è la conduzione (trasferimento diretto di calore): l'olio riscaldato penetra nello strato superiore del pane e lì 'frigge' l'umidità mentre caramella l'amido. Questo dà quella croccantezza caratteristica che non potremmo mai ottenere con un semplice tostapane.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 8 min
⌛ Tempo Totale 13 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Piastra rigata o griglia a contatto
  • Peso (es. una pentola dal fondo pulito)
  • Pennello in silicone

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Spennella abbondantemente entrambi i lati delle fette di pane con olio d'oliva.

Consiglio: Spennellare è più uniforme che versare. Il contatto diretto dell'olio con il metallo caldo produce una doratura più veloce e uniforme rispetto al pane secco.
2 ✓

Cospargi un lato del pane con le erbe e uniscile (se vuoi un panino farcito), oppure cuocile da sole come crostini.

Consiglio: Se le cuoci vuote, entrambi i lati saranno croccanti.
3 ✓

Metti sulla griglia calda e premi subito con il peso.

Consiglio: La pressione aumenta il trasferimento di calore (conduzione) e il contatto superficiale, creando uno strato tostato più profondo.
4 ✓

Cuoci 3-4 minuti per lato, finché non vedi strisce marrone scuro dorato.

Consiglio: Non muovere il pane durante la cottura, solo quando lo giri, altrimenti le righe della griglia si confondono.
5 ✓

Togli e cospargi ancora caldo con sale grosso e pepe.

Consiglio: I cristalli di sale non si sciolgono sulla superficie asciutta, dando un piacevole gusto salato croccante ad ogni morso.

FAQ Ricetta

Che pane usare?
Ciabatta o baguette sono i migliori, perché la struttura a grandi buchi (mollica aperta) trattiene bene il calore e diventa croccante, non si appiattisce completamente diventando dura come la pietra.
Perché diventa 'soggy' (inzuppato)?
Se lo cuoci troppo lentamente a bassa temperatura. L'alta temperatura 'chocca' la superficie e la sigilla.

Ingredienti

  • 4 fetta Pane bianco (o Ciabatta)
  • 3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 2 pizzico Sale marino grosso (Maldon o simile)
  • 1 pizzico Pepe macinato fresco
  • 1 cucchiaino Erbe aromatiche secche (origano o timo)