Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Pomodori ripieni cosparsi di erbe fresche e formaggio
Pomodori ripieni dal cuore morbido e saporito, con crosticina di formaggio dorata.

Pomodori ripieni

Autore: Flavelo
Ricette Antipasti
I pomodori ripieni sono il messaggio dell'estate mediterranea nel piatto. Qui il pomodoro non è solo una verdura, ma un contenitore commestibile che si ammorbidisce cuocendo, permeando il ripieno di riso speziato col suo succo dolce. Piatto leggero, profumato e scenografico, ottimo sia caldo che freddo.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Scavino o cucchiaino
  • Teglia
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Cuoci il riso in abbondante acqua salata finché quasi pronto (al dente), poi scola.

Consiglio: Bisogna precuocere perché nel forno il succo del pomodoro non sarebbe abbastanza caldo e abbondante da cuocere totalmente il riso crudo.
2 ✓

Taglia la calotta dei pomodori, scava delicatamente l'interno. Trita la polpa estratta.

Consiglio: Scegli pomodori a polpa soda affinché mantengano la forma in cottura e non collassino.
3 ✓

Mescola il riso con l'interno del pomodoro tritato, l'aglio schiacciato, le erbe, sale, pepe e metà dell'olio d'oliva.

Consiglio: L'olio d'oliva aiuta a veicolare i sapori e a mantenere il ripieno succoso.
4 ✓

Riempi i pomodori, mettili in una teglia oliata e cospargi la cima col formaggio. Rimetti le 'calotte' o cuoci senza.

Consiglio: Il formaggio forma uno strato gratinato sotto cui il ripieno cuoce al vapore.
5 ✓

Cuoci a 180°C per ca. 20 minuti, finché la buccia del pomodoro inizia ad avvizzire e il formaggio dora.

Consiglio: Non cuocere troppo a lungo altrimenti il pomodoro si sfalda.

FAQ Ricetta

Cosa faccio con l'interno del pomodoro?
Non buttarlo assolutamente! Tritalo nel ripieno o congelalo per zuppe e salse future.
Perché il riso è rimasto duro?
L'umidità del pomodoro non sempre basta per ammorbidire del tutto il riso, per questo è importante la precottura.

Ingredienti

  • 6 pz Pomodori grandi a polpa soda
  • 120 g Riso
  • 2 spicchi Aglio
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco (o basilico)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 50 g Formaggio grattugiato (es. Parmigiano)