Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa)
Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati
Scones dolci al cioccolato e miele friabili e gustosi fatti in casa

Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa)

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questo dolce speciale unisce la forma della 'pogácsa' alla consistenza degli 'scones' anglosassoni. Il miele non solo dolcifica, ma grazie alle sue proprietà igroscopiche mantiene l'impasto morbido per giorni. L'amarezza del cioccolato e l'aroma floreale del miele sono un abbinamento classico che risalta davvero se servito con tè o caffè.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola per mescolare
  • Teglia da forno
  • Tagliapasta
  • Pellicola (per il riposo)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Setaccia la farina in una ciotola e mescolaci bene il lievito, il sale e lo zucchero vanigliato.

Consiglio: Il lievito è un agente lievitante chimico, è importante che sia distribuito uniformemente nella farina, altrimenti l'impasto crescerà in modo irregolare.
2 ✓

Sbriciola il burro freddo con il mix di farina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Poi incorpora il cioccolato tritato.

Consiglio: Vale la pena infarinare il cioccolato prima di arrivare ai liquidi, così non affonderà sul fondo dell'impasto (sospensione).
3 ✓

In un recipiente a parte mescola il miele, lo zucchero a velo, l'uovo e la panna acida fino a ottenere un composto liscio.

Consiglio: Se il miele è cristallizzato, scaldalo delicatamente per renderlo liquido, ma aspetta che si raffreddi prima di unirlo al burro per non scioglierlo.
4 ✓

Versa il composto liquido sulla base sabbiosa e impasta velocemente.

Consiglio: Non impastare troppo! L'obiettivo è solo far stare insieme gli ingredienti. Col calore anche il cioccolato potrebbe iniziare a sciogliersi, rendendo l'impasto pasticciato.
5 ✓

Avvolgi l'impasto nella pellicola e metti in frigo per almeno 30 minuti.

Consiglio: Durante il riposo i granuli di farina assorbono umidità e il burro si rassoda, rendendo l'impasto più facile da stendere (idratazione).
6 ✓

Su una spianatoia infarinata stendi l'impasto a 2 cm di spessore e taglia le forme.

Consiglio: Usa un tagliapasta infarinato per un taglio netto.
7 ✓

Metti su una teglia foderata di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché la base e i bordi non sono dorati.

Consiglio: Dato che l'impasto è scuro per via del miele/cacao, è più difficile vedere quando è cotto – affidati al profumo e al tatto (il bordo deve essere sodo).

FAQ Ricetta

Perché le focaccine si sono allargate?
Probabilmente il burro si è surriscaldato o non hai raffreddato abbastanza l'impasto prima di infornare. L'impasto freddo mantiene la forma nel forno caldo.
Posso usare cioccolato al latte?
Sì, ma dato che miele e zucchero a velo sono già dolci, il cioccolato fondente bilancia meglio i sapori.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 200 g Burro (freddo, a cubetti)
  • 100 g Miele (liquido)
  • 80 g Zucchero a velo
  • 1 pz Uovo (medio)
  • 150 g Cioccolato fondente (tritato o gocce)
  • 1 bustina Lievito per dolci (10-12g)
  • 100 g Panna acida
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina Zucchero vanigliato