Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella
Tiramisù alle fragole con strati di biscotti e crema al mascarpone, decorato con fragole fresche
Dessert cremoso e fruttato ideale per l'estate

Tiramisù alle fragole

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Sebbene il tiramisù classico sia fatto con il caffè, questa versione fruttata celebra la freschezza primaverile. L'essenza della tecnica è la stessa: i capillari del biscotto assorbono il liquido aromatizzato, ammorbidendosi ma non spappolandosi, mentre la grassezza della crema al mascarpone controbilancia l'acidità della frutta.
🕒 Preparazione 25 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 25 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Sbattitore elettrico
  • Pirofila di vetro o bicchieri per stratificare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Monta la panna fredda a neve ferma.

Consiglio: La panna si monta bene solo se fredda, perché i globuli di grasso in questo caso sono abbastanza solidi da trattenere le bolle d'aria incorporate.
2 ✓

Mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a renderlo liscio, poi incorpora delicatamente la panna montata.

Consiglio: Non usare la macchina per mescolare mascarpone e panna, perché il mascarpone si 'separa' facilmente e diventa liquido. Usa una spatola!
3 ✓

Lava le fragole, togli il picciolo e affettale.

Consiglio: Togli il picciolo sempre dopo averle lavate, altrimenti l'acqua entra all'interno della fragola e ne annacqua il sapore (osmosi).
4 ✓

Immergi i savoiardi per un istante nel succo d'arancia (giusto il tempo di bagnarli!), poi disponili sul fondo della pirofila.

Consiglio: La struttura spugnosa del biscotto si inzuppa in pochi secondi. Se li lasci troppo a lungo, il risultato sarà una pappa.
5 ✓

Spalma sopra metà della crema, cospargi con le fragole, poi fai un altro strato di biscotti inzuppati e crema rimanente.

Consiglio: La stratificazione assicura che in ogni cucchiaiata ci siano tutti i sapori e le consistenze.
6 ✓

Metti in frigorifero per almeno 2 ore (ma meglio per una notte).

Consiglio: Durante il riposo l'umidità dei biscotti si uniforma e i sapori si amalgamano (diffusione).

FAQ Ricetta

Perché la crema è colata?
O non hai montato la panna abbastanza ferma, o hai mescolato troppo a lungo il mascarpone (in questo caso la sua struttura collassa e diventa liquido).

Ingredienti

  • 250 g Mascarpone (freddo)
  • 200 ml Panna fresca (fredda, min. 30%)
  • 50 g Zucchero a velo
  • 300 g Fragole fresche
  • 200 g Savoiardi
  • 150 ml Succo d'arancia (o salsa di fragole diluita)
  • 1 bustina Zucchero vanigliato