Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Torta salata al pollo tandoori servita, decorata con formaggio e coriandolo fresco
Fetta di torta salata rustica dal ripieno speziato e cremoso

Torta salata al pollo tandoori

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Immagina che il 'pot pie' britannico incontri i sapori di Mumbai. Questa ricetta è un vero crogiolo culturale: sotto la pasta friabile e burrosa si nasconde un pollo tandoori succoso, speziato e cremoso. Un piatto caldo, saziante e confortante, dove la pasta croccante e il ripieno cremoso e speziato giocano tra loro. Perfetto pranzo del weekend, ideale anche per riciclare il pollo arrosto avanzato.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Indiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera (circa 24 cm)
  • Padella
  • Ciotola per marinare
  • Forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Taglia il pollo a cubetti. Mescola la marinata (yogurt, limone, spezie, aglio, zenzero) e tuffaci la carne. Lascia riposare in frigo almeno 30 minuti.

Consiglio: L'acido citrico e lo yogurt aiutano a rilassare le fibre della carne, così il pollo rimane tenero come burro anche dopo la cottura.
2 ✓

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera la tortiera con la pasta. Bucherella il fondo con una forchetta.

Consiglio: Bucherellare impedisce alla pasta di gonfiarsi durante la cottura, permettendo al vapore di uscire.
3 ✓

In una padella scalda l'olio e pre-cuoci il pollo marinato insieme alla cipolla tritata per circa 5-6 minuti. Non deve essere completamente cotto, solo dorato.

Consiglio: La pre-cottura è importante, perché se lo mettessi crudo sulla pasta, i liquidi rilasciati la renderebbero molliccia.
4 ✓

Distribuisci il ragù di pollo precotto sulla pasta. Cospargi abbondantemente con il formaggio grattugiato.

Consiglio: Il formaggio 'isola' il ripieno e crea una deliziosa crosticina croccante (gratinatura).
5 ✓

Inforna e cuoci per circa 20-25 minuti, finché i bordi della pasta e il formaggio sono dorati.

Consiglio: Se il formaggio si scurisce troppo in fretta, copri con un foglio di alluminio.
6 ✓

Sforna, lascia intiepidire 5 minuti (per facilitare il taglio), poi cospargi con coriandolo fresco e spruzza qualche goccia di limone.

Consiglio: Durante il riposo i succhi si stabilizzano e il ripieno non cola al taglio.

FAQ Ricetta

Il fondo della pasta è rimasto umido. Perché?
Il ripieno era troppo umido o non hai precotto la pasta. Usa meno yogurt nella marinata prima di infornare, o cuoci la pasta 'alla cieca' per 10 minuti.
Posso usare pasta sfoglia pronta?
Assolutamente! La pasta sfoglia rende la torta ancora più leggera e risparmi tempo.

Ingredienti

  • 1 conf. Pasta brisée o pasta sfoglia pronta
  • 500 g Petto di pollo
  • 3 cucchiaio Miscela di spezie Tandoori Masala
  • 150 ml Yogurt denso
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 3 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Zenzero grattugiato
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero
  • 2 cucchiaio Olio
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 1 pz Cipolla
  • 100 g Formaggio grattugiato (es. Cheddar o Gouda)