Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Edamer a fette con rivestimento in cera rossa su tagliere per formaggi in legno
Edamer a fette con il classico rivestimento in cera

Edamer: Il classico olandese dalla cera rossa e gusto delicato

Ingredienti Latticini e Uova

Descrizione

Il formaggio Edamer, o Edam, è un classico formaggio semiduro di origine olandese, conosciuto e amato in tutto il mondo. Grazie al suo sapore caratteristico ma delicato, è estremamente versatile in cucina. La sua forma più nota è la sfera ricoperta di cera rossa, che garantisce una lunga conservazione.

L'Edamer è prodotto con latte vaccino pastorizzato e, durante la breve stagionatura, mantiene una consistenza morbida ma tagliabile. Il formaggio ha un colore giallo chiaro e un profilo gustativo leggermente nocciolato. Non essendo troppo forte, è facilmente apprezzato anche da bambini e anziani.

Caratteristiche principali dell'Edamer

  • Consistenza: semiduro, ben affettabile
  • Gusto: leggermente salato, note di noce
  • Colore: interno giallo pallido, esterno cera rossa
  • Origine: Olanda (città di Edam)

Usi nei piatti

L'Edamer è eccellente per panini, piatti freddi, creme di formaggio o come parte di un tagliere. Fonde più lentamente di altri formaggi semiduri, quindi si può usare anche in cottura, ad esempio per sformati o salse al formaggio. Grattugiato è ottimo su pizza e pasta, e a cubetti è perfetto col vino.

Per il suo carattere neutro, l'Edamer si abbina bene a carni affumicate, verdure sottaceto e frutta. Può essere un ingrediente perfetto sia per la colazione che per piatti gourmet.

Composizione nutrizionale e benefici

L'Edamer è ricco di proteine, calcio e diversi minerali essenziali. Il contenuto di grassi e calorie è medio, quindi consumato con moderazione si inserisce bene in una dieta sana. Grazie al basso contenuto di carboidrati è una scelta ideale anche per diete low-carb o cheto.

100 grammi di Edamer contengono mediamente 300–330 kcal, dove proteine e grassi giocano un ruolo importante nel senso di sazietà.

Scegliendo un Edamer originale e di qualità, si possono creare piatti gustosi e nutrienti per ogni occasione.

Ricette con questo Ingrediente

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