Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Vellutata di broccoli con formaggio e prosciutto affumicato servita
Zuppa cremosa di broccoli con prosciutto affumicato e formaggio grattugiato

Vellutata di broccoli con formaggio e prosciutto affumicato

Autore: Flavelo
Ricette Zuppe e Minestre
Questa zuppa è in equilibrio tra i piatti unici sostanziosi e le vellutate leggere. La freschezza del broccolo è completata dal gusto deciso e sapido del prosciutto affumicato e dalla cremosità del formaggio. È come mangiare un gratin di broccoli in forma di zuppa. Scelta perfetta per le fredde serate invernali, quando desideri qualcosa di sostanzioso che ti riscaldi.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Padella (opzionale per rosolare il prosciutto)
  • Frullatore a immersione
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Dividi i broccoli in cimette, taglia il gambo a cubetti. Trita cipolla e aglio. Taglia il prosciutto a cubetti.

Consiglio: Metti da parte un po' di prosciutto per la decorazione.
2 ✓

Fai appassire la cipolla nel burro, poi aggiungi gran parte del prosciutto e rosola per far rilasciare il grasso e il sapore affumicato.

Consiglio: Questo passaggio crea la base del sapore della zuppa.
3 ✓

Unisci l'aglio schiacciato, mescola, poi aggiungi i broccoli. Copri con il brodo.

Consiglio: Attenzione al sale, perché sia il prosciutto che il brodo possono essere salati!
4 ✓

Cuoci per circa 15 minuti, finché i broccoli sono teneri.

Consiglio: Non stracuocerli per mantenere un bel colore verde.
5 ✓

Togli dal fuoco. Se vuoi, preleva qualche cimetta di broccolo come guarnizione, frulla il resto fino a ottenere una crema liscia.

Consiglio: La consistenza con pezzi interi rende la zuppa più interessante.
6 ✓

Incorpora la panna e metà del formaggio grattugiato. Scalda mescolando finché il formaggio si scioglie.

Consiglio: Il formaggio addensa anche la zuppa, rendendola più cremosa.
7 ✓

Servi cospargendo con il prosciutto e il formaggio rimasti e le cimette di broccolo messe da parte.

Consiglio: Servi con baguette fresca.

FAQ Ricetta

Che formaggio usare?
Cheddar o Edamer sono i migliori, ma con la provola affumicata puoi renderla ancora più intensa.
È diventata troppo salata.
Sia il prosciutto che il formaggio sono salati, quindi sala con cautela durante la cottura! Se è comunque salata, un po' di panna o una patata lessa possono aiutare.

Ingredienti

  • 500 g Broccoli
  • 150 g Prosciutto affumicato (o pancetta)
  • 100 g Formaggio grattugiato (es. Edamer o Cheddar)
  • 1 pz Cipolla
  • 2 spicchio Aglio
  • 3 g Burro
  • 800 ml Brodo vegetale
  • 150 ml Panna da cucina
  • 0.5 cucchiaino Pepe macinato