Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Foglie essiccate di Menta Piperita pronte per l'infusione
Menta Piperita essiccata: aroma intenso

Menta Piperita: L'esplosione balsamica che rinfresca corpo e mente

Ingredienti Erbe e Spezie

Descrizione

La Menta Piperita (Mentha x piperita) è la regina indiscussa delle menta, un ibrido naturale potente e carismatico. Si riconosce subito per il suo aroma penetrante, freddo e piccante, dovuto all'alta concentrazione di mentolo. Le sue foglie verde scuro, talvolta con sfumature violacee, sono un concentrato di oli essenziali che risvegliano i sensi all'istante.

In cucina e in erboristeria è insostituibile. A differenza di altre varietà più dolci, la piperita ha un carattere deciso che non teme il confronto con sapori forti, come il cioccolato fondente o l'agnello, e mantiene la sua intensità anche dopo l'essiccazione.

Menta Piperita in cucina: intensità e contrasto

Il suo gusto "freddo" la rende perfetta per giocare con i contrasti termici e gustativi.

  • Infusi Rigeneranti: È la base del classico tè alla menta magrebino, ma anche di tisane digestive potenti.
  • Dolci e Cioccolato: Il connubio after eight (menta e cioccolato) è un classico intramontabile dove la piperita brilla per freschezza.
  • Cocktail e Sciroppi: Dona la nota balsamica a Mojito e sciroppi estivi, offrendo un sollievo immediato dalla calura.

Il tocco curativo della natura

La Menta Piperita è un vero farmaco naturale. Il suo effetto carminativo e antispasmodico è celebre per placare dolori addominali e nausea. Il solo aroma è in grado di alleviare il mal di testa da tensione, migliorare la concentrazione e liberare le vie respiratorie. È un tonico per la mente e un balsamo per lo stomaco.

Coltivazione e conservazione

Facilissima da coltivare, la Menta Piperita è generosa e resistente. Essiccare le sue foglie all'ombra permette di catturare il suo spirito balsamico per l'inverno, garantendo una scorta di benessere e aroma sempre disponibile nella dispensa.

Ricette con questo Ingrediente

Kefir probiotico alla menta piperita in bicchieri, servito con tonalità leggermente verdastra Bevande

Kefir alla menta piperita (probiotico)