Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Kefir probiotico alla menta piperita in bicchieri, servito con tonalità leggermente verdastra
Bevanda di kefir rinfrescante con menta piperita e miele

Kefir alla menta piperita (probiotico)

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
In Medio Oriente è comune consumare latticini fermentati salati o con erbe (pensiamo all'Ayran). Questa ricetta prende una direzione più dolce e rinfrescante: il mentolo rinfrescante della menta piperita e l'acidità del limone incontrano la cremosità del kefir. È come un cocktail "Mojito" probiotico, analcolico, pieno di vita. L'aggiunta di semi di chia è un tocco moderno che dona consistenza e fibre alla bevanda.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tagliere, coltello affilato
  • Mortaio (opzionale per la menta)
  • Caraffa

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Lava le foglie di menta, asciugale e tritale molto finemente (o pestale leggermente in un mortaio).

Consiglio: La rottura delle foglie libera gli oli essenziali (mentolo), che danno l'anima alla bevanda.
2 ✓

Versa il kefir freddo in una caraffa, aggiungi il miele e il succo di limone. Mescola finché il miele non è completamente sciolto.

Consiglio: Il miele si scioglie più difficilmente nei liquidi freddi, sii paziente o scioglilo prima in pochissima acqua tiepida.
3 ✓

Incorpora i semi di chia e la menta tritata nella bevanda.

Consiglio: I semi di chia sono idrofili (amano l'acqua), iniziano subito ad assorbire il siero.
4 ✓

Lascia riposare in frigo per 10-15 minuti. In questo tempo i sapori si fondono, la menta permea il kefir e la chia si gonfia.

Consiglio: Durante l'infusione le sostanze aromatiche si sciolgono nell'ambiente grasso.
5 ✓

Prima di servire mescola nuovamente e decora con una foglia di menta integra.

Consiglio: Consuma freddo per il massimo effetto rinfrescante.

FAQ Ricetta

Posso usare menta secca?
Sì, ma il sapore è diverso, più simile al tè. Per la freschezza la foglia verde è indispensabile.
Perché non frulliamo?
La menta frullata può scurirsi e diventare amara (ossidazione). Il taglio o la pestatura sono più delicati.

Ingredienti

  • 500 ml Kefir (freddo)
  • 1 manciata Foglie di menta piperita fresca
  • 1.5 cucchiai Miele
  • 1 cucchiaino Succo di limone appena spremuto
  • 2 cucchiai Semi di chia