Vetkoek con miele e burro, impasto fritto fresco con ripieno dolce Vetkoek con miele e burro Sopaipilla cilena al formaggio servita con panna acida Sopaipilla cilena al formaggio Tacos de Cordero serviti Tacos de cordero Cheeseburger servito Cheeseburger Dolce indiano Balushahi servito Balushahi Cendol con frutta mista, frutta fresca e cubetti di ghiaccio in base di latte di cocco Cendol con frutta mista Leipäjuusto con formaggio e gelato alla vaniglia, decorato con mirtilli freschi Leipäjuusto con gelato alla vaniglia Vellutata di carote allo zenzero servita Vellutata di carote allo zenzero Waffle a forma di animali serviti per bambini Waffle a forma di animali (per bambini) Focaccine alla salsiccia su un vassoio Focaccine alla salsiccia Yaki udon saltato nel wok Yaki udon Croissant ai fiori d'arancio serviti Croissant ai fiori d'arancio Torta mousse di riso al latte con frutta fresca e confettura Torta mousse di riso al latte Pane di riso Pathiri servito Pathiri Salsa pomodoro birra curry servita Salsa currywurst alla birra Katsudon ripieno di miso all'aglio servito fresco Katsudon ripieno di miso all'aglio Manzo Bhuna al cumino servito, ricco curry speziato con manzo e coriandolo fresco Manzo Bhuna al cumino Narkeler payesh pudding di riso al cocco, decorato con scaglie di mandorle e cocco. Narkeler payesh al cocco Macaron al punch Macaron al Gusto Punch Blini russi al caviale serviti Blini russi al caviale Vetkoek con miele e burro, impasto fritto fresco con ripieno dolce Vetkoek con miele e burro Sopaipilla cilena al formaggio servita con panna acida Sopaipilla cilena al formaggio Tacos de Cordero serviti Tacos de cordero Cheeseburger servito Cheeseburger Dolce indiano Balushahi servito Balushahi Cendol con frutta mista, frutta fresca e cubetti di ghiaccio in base di latte di cocco Cendol con frutta mista Leipäjuusto con formaggio e gelato alla vaniglia, decorato con mirtilli freschi Leipäjuusto con gelato alla vaniglia Vellutata di carote allo zenzero servita Vellutata di carote allo zenzero Waffle a forma di animali serviti per bambini Waffle a forma di animali (per bambini) Focaccine alla salsiccia su un vassoio Focaccine alla salsiccia Yaki udon saltato nel wok Yaki udon Croissant ai fiori d'arancio serviti Croissant ai fiori d'arancio Torta mousse di riso al latte con frutta fresca e confettura Torta mousse di riso al latte Pane di riso Pathiri servito Pathiri Salsa pomodoro birra curry servita Salsa currywurst alla birra Katsudon ripieno di miso all'aglio servito fresco Katsudon ripieno di miso all'aglio Manzo Bhuna al cumino servito, ricco curry speziato con manzo e coriandolo fresco Manzo Bhuna al cumino Narkeler payesh pudding di riso al cocco, decorato con scaglie di mandorle e cocco. Narkeler payesh al cocco Macaron al punch Macaron al Gusto Punch Blini russi al caviale serviti Blini russi al caviale
Vetkoek con miele e burro, impasto fritto fresco con ripieno dolce
Soffice pasta fritta aperta e condita con burro fuso e miele dorato.

Vetkoek con miele e burro

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questa è la versione classica del Vetkoek con lievito di birra. L'impasto lievitato si gonfia enormemente durante la frittura, diventando arioso e morbido all'interno, creando cavità perfette per accogliere il burro fuso e il miele liquido. In Sudafrica è la star della colazione o del tè pomeridiano.
🕒 Preparazione 1 ora 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 480 kcal
🌍 Cucina Africana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola per lievitazione: Per far riposare l'impasto.
  • Canovaccio: Per coprire.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Mescola la farina con il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio, poi impasta per 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico.

Consiglio: L'impastamento sviluppa la maglia glutinica che trattiene i gas prodotti dal lievito.
2 ✓

Copri e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 45-60 minuti).

Consiglio: Un luogo tiepido e senza correnti d'aria è l'ideale per la proliferazione dei lieviti.
3 ✓

Rovescia su una spianatoia infarinata, lavoralo delicatamente (per far uscire le bolle grandi) e forma delle palline grandi come un palmo o dischi piatti.

Consiglio: Lasciali riposare ancora 10 minuti dopo la formatura, così diventeranno ancora più ariosi in cottura.
4 ✓

Friggili in olio moderatamente caldo per 3-4 minuti per lato. La temperatura è importante: se bruniscono troppo in fretta, abbassa la fiamma per far cuocere anche l'interno.

Consiglio: La pasta cotta suona vuota se la picchietti.
5 ✓

Taglia il lato mentre sono ancora caldi, metti dentro un bel pezzo di burro e versa sopra il miele.

Consiglio: Il 'vetkoek' è perfetto quando il burro si scioglie e si mescola con il miele nei pori dell'impasto.

FAQ Ricetta

L'impasto non è lievitato, cosa c'è che non va?
O il lievito era vecchio, o l'acqua era troppo calda e ha ucciso i lieviti. L'acqua deve essere tiepida.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 7 g Lievito di birra secco
  • 1 cucchiaio Zucchero
  • 1 cucchiaino Sale
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 2 cucchiaio Olio (nell'impasto)
  • 100 g Burro (per servire)
  • 4 cucchiaio Miele
  • 500 ml Olio per friggere