Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Crema al burro soffice in ciotola di vetro e spalmata con spatola su legno
Crema al burro in ambiente cucina naturale, consistenza cremosa

Crema al Burro: La farcitura soffice e perfetta per dolci e torte

Ingredienti Oli e Grassi

Descrizione

La crema al burro è una delle basi più utilizzate in pasticceria e nelle preparazioni casalinghe. L'essenza sta nel montare burro morbido e zucchero a velo, aromatizzando opzionalmente con vaniglia, cacao, purea di frutta o formaggio spalmabile. La crema ha una consistenza soffice ma stabile, facile da spalmare ed eccellente per decorazioni modellate.

La crema al burro è ideale per farcire e ricoprire torte, cupcake e biscotti. Può essere molto setosa o più densa e strutturata, a seconda della proporzione tra zucchero e grassi. La crema al burro migliore si ottiene da burro a temperatura ambiente, che monta facilmente diventando cremoso.

Usi della crema al burro

  • Come farcitura: spalmata tra strati di pan di spagna
  • Per decorare: con sac-à-poche per creare fiori, curve e disegni
  • Per riempire biscotti e cupcake: in versione più morbida
  • In varianti aromatiche: al limone, cacao, caffè, vaniglia

La giusta consistenza della crema al burro è cruciale per la riuscita dei dolci. Dopo essere stata montata, diventa più stabile col freddo, ma per riutilizzarla si può ammorbidire a temperatura ambiente. Colorabile con coloranti alimentari, si presta a decorazioni creative.

Nutrizione e salute

100 grammi di crema al burro apportano circa 450–500 kcal, derivanti in gran parte dal burro e dallo zucchero. Il contenuto di grassi è notevole. Va consumata con moderazione, ma per occasioni speciali o decorazioni è la scelta perfetta.

Il vantaggio della crema al burro fatta in casa è l'assenza di conservanti aggiunti o grassi trans. Versioni senza zucchero o a ridotto contenuto di zuccheri sono alternative possibili per dessert più attenti alla salute.

Per chi cerca una crema stabile, gustosa e lavorabile per i dolci, la crema al burro è la scelta perfetta – classica, ma infinitamente variabile.

Ricette con questo Ingrediente

Æbleskiver con crema al limone, sferette fresche e paffute, decorate con salsa al limone Contorni

Æbleskiver con crema al limone
Torta Cars con copertura in pasta di zucchero rossa e decorazioni a tema auto Dolci e Dessert

Torta Cars
Torta Funfetti decorata con zuccherini colorati Dolci e Dessert

Torta Funfetti (Sprinkle Cake)
Paté di fegatini di pollo dalla consistenza cremosa, servito con erbe fresche e pane tostato croccante Antipasti

Paté di fegatini di pollo
Torta al caramello servita Dolci e Dessert

Torta al caramello
Rotolo al cioccolato tagliato a fette Dolci e Dessert

Rotolo al cioccolato senza cottura