Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Caffè shakerato al cioccolato con panna e scaglie di cioccolato
Caffè ghiacciato rinfrescante con schiuma cremosa e cioccolato

Caffè shakerato al cioccolato

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Molti commettono l'errore di provare a mescolare il cioccolato nella bevanda fredda – senza successo. Secondo le leggi della fisica, a causa del punto di solidificazione del burro di cacao, serve un ambiente caldo per scioglierlo. Questa ricetta usa la tecnica dello 'shakerato': agitiamo la base calda, dolce e cioccolatosa con ghiaccio, che raffredda la bevanda in un istante, mentre l'agitazione intrappola bolle d'aria nel liquido, creando una schiuma cremosa in superficie.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Macchina per espresso o moka
  • Shaker per cocktail (o barattolo ben chiuso)
  • Bicchiere alto

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Nel caffè appena fatto, ancora bollente, mescola il cioccolato e lo zucchero finché diventa completamente omogeneo.

Consiglio: Questa è la base. Il calore aiuta lo scioglimento, così non ci saranno granelli nella bevanda.
2 ✓

Riempi lo shaker di ghiaccio, versaci il caffè al cioccolato e il latte freddo.

Consiglio: Tanto ghiaccio è la chiave: raffredda velocemente, così meno acqua di scioglimento finisce nella bevanda.
3 ✓

Chiudi lo shaker e agita energicamente per 15-20 secondi, finché la parete del contenitore è spiacevolmente fredda al tatto.

Consiglio: Durante l'agitazione il ghiaccio rompe il liquido, lo arieggia e lo schiuma (aerazione).
4 ✓

Filtra la bevanda in un bicchiere, su ghiaccio fresco.

Consiglio: Il ghiaccio rimasto nello shaker è ormai acquoso e rotto, per questo meglio versare su ghiaccio fresco per servire.
5 ✓

Decora con panna montata e un po' di cioccolato colato.

Consiglio: Anche l'occhio vuole la sua parte!

FAQ Ricetta

Perché il cioccolato non si scioglie?
Perché l'hai messo nel liquido freddo. Scioglilo sempre prima nel caffè bollente o in un po' di latte caldo.
Non ho lo shaker, cosa uso?
Un barattolo di vetro pulito va benissimo. L'importante è lo spazio chiuso e il movimento energico.

Ingredienti

  • 50 ml Espresso fresco (bollente)
  • 150 ml Latte freddo
  • 20 g Sciroppo di cioccolato o cioccolato fondente fuso
  • 1 cucchiaino Sciroppo di zucchero (o zucchero a velo)
  • 6 pz Cubetti di ghiaccio
  • 1 porzione Panna montata (opzionale)